O novo Daniel’s Broiler está localizado no segundo andar da Hyatt Regency Seattle (cortesia de Daniel’s Broiler)
Daniel’s Broiler está aberto no Hyatt Regency no centro de Seattle, a maior localização no Schwartz Brothers Steakhouse, que apresenta dois vencedores do Wine Spectator Best of Excellence Award em Washington, um em Bellevue e um no South Lake Union de Seattle.Listas de vinhos oferecem vantagens em Washington, Califórnia, Oregon e França.
- Supervisionada pela Gerente Geral e Gerente Geral da Schwartz.
- Victoria Antilla.
- A nova lista de vinhos do local inclui 355 seleções.
- Incluindo 22 pelo copo e duas dúzias de meias garrafas.
- Marcas renomadas como Screaming Eagle.
- Leonetti e Chateau Margaux.
- A Antilla espera desenvolver e expandir as seleções ao longo do tempo.
- Que serão impulsionadas pela demanda do cliente.
- “Eu realmente espero que estejamos vendendo uma melhor representação de vinhos em todo o mundo para que possamos ter mais equilíbrio internacional na lista”.
- Disse ele.
- O restaurante serve pratos clássicos de carne grelhada.
- Mas como em outros lugares.
- Há um cardápio “à base de plantas” de opções sem carne.
Ai Fiori, vencedora do Grande Prêmio de Nova York, tem um novo diretor de vinhos, Mariarosa Tartaglione, da família Altamarea, que se juntou à equipe Ai Fiori em 1º de janeiro após servir como sommelier-chefe em Marea, onde trabalhou na o programa premiou o melhor prêmio de excelência sob a direção do diretor de vinhos Francesco Grosso, em substituição a Alessandro Piliego.
Nascida no sul da Itália, Tartaglione traz anos de experiência gastronômica e “imenso” conhecimento do vinho italiano para a Ai Fiori, segundo o diretor de bebidas da empresa, Hristo Zisovski.Zisovski não prevê grandes mudanças na lista, embora espere que Tartaglione fortaleça ainda mais suas seleções italianas, que já são a maior força do programa.
Em 14 de janeiro, os irmãos e coproprietários Brad e Brent Steven abrirão a Vora em Wichita, Kansas.O novo conceito está a poucos quarteirões do seu Vencedor de Excelência Wine Dive’s Best of Award, que ganhou outro posto de melhor de excelência?em Manhattan, Kansas.
Inspirado nas viagens de Brad, vora terá mais vocação europeia do que restaurantes Wine Dive.O espaço é espaçoso e brilhante, com um grande pátio e salas de jantar privadas que podem acomodar até 50 pessoas.O chef milanês Giovanni D’Angelo servirá um cardápio variado de pratos italianos e franceses, com alguma influência de países como Alemanha, Espanha e Áustria.Os pratos vão desde pizzas a lenha até o clássico bife de pimenta com molho de conhaque.
O programa de vinhos, supervisionado por Brad, será mais focado do que as listas ecléticas da Wine Dive, oferecendo aproximadamente 125 rótulos, dos quais 25 estão disponíveis pela taça.Mostrará a Itália e a França, especialmente regiões como Piemonte e Borgonha, e oferecerá muitos vinhos refrescantes e altamente ácidos.”Não tanto vinhos exagerados, maduros e com alto teor de álcool”, disse Brad ao Wine Spectator.”Queremos que esses vinhos realmente complementem a comida.”
O site BLT Prime em Nova York fechou em 21 de dezembro após 13 anos de operação.O posto avançado recebeu o Prêmio Melhores de Excelência por sua lista de vinhos de 500 opções com ativos na Califórnia, França (especialmente Borgonha) e Itália.A hospitalidade citou “construção em andamento” nas proximidades e “os custos proibitivos de aluguel aumentam em Nova York” como razões para o fechamento.
A ESquared Hospitality tem 11 vencedores do Restaurant Award em todo o país, incluindo o BLT Prime Award of Excellence em Doral, Flórida.
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