Esta pode ser uma experiência estimulante. Você dirige pelo país aos domingos, não há um lugar em particular para ir. Você faz o seu caminho através de um labirinto de cores esplêndidas otoñales quando de repente, à distância, você vê uma barraca de produto na beira da estrada.
Todas as frutas e legumes são cultivados no jardim vizinho. Você carrega sua cesta com mais comida e gasta mais do que gastaria de outra forma, mas a colheita é fresca e coletada à mão. Não está melhorando.
- Isso é parte do apelo de descobrir uma pequena vinícola fora do comum.
- Uma que eu nunca ouvi falar antes.
- Você sai da estrada.
- Estaciona o carro.
- Entra na vinícola.
- Aperta a mão do enólogo e prova seus vinhos.
- Depois compra uma ou duas caixas.
- As mantém no porta-malas e parte para sua próxima descoberta.
Eu tive um daqueles momentos em que visitei David Coffaro Vineyard and Winery em Dry Creek Valley em Sonoma, eu não encontrei a vinícola Coffaro, mas eu fui porque eu tinha provado seus vinhos um par de vezes, eu queria conhecê-lo. e ver o lugar que eu sabia que os vinhos artesanais de Coffaro eram excelentes e difíceis de obter, mas quando um enólogo captura tantos sabores de frutas complexos em seus vinhos, e muitos de seus vizinhos não podem, isso desperta sua curiosidade.
O vinhedo e a vinícola do DRY CREEK da COFFARO não devem ser confundidos com a empresa de vinhos Napa Valley de Joe Cafaro, embora os nomes sejam semelhantes na pronúncia. aqueles improváveis heróis do vinho. Um gênero modesto que adora vinho, cultivo de uvas, viver fora da terra, Coffaro não é considerado especial ou talentoso, nem é considerado uma parte fascinante da grande imagem do vinho. “Algumas pessoas me chamam de criativo”, ele ri, “mas eu nunca tive um osso criativo no meu corpo. “
Experimente seus vinhos e você não vai concordar, pois eles são deliciosamente puros, ricos e distintos, tanto que você se pergunta por que outros em Dry Creek Valley não podem pegar tantas frutas brilhantes como Coffaro.
O vinhedo e a vinícola Coffaro são uma mistura de curiosidades. Ele e sua família se mudaram para Dry Creek Valley na década de 1970 depois de uma carreira de sucesso investindo em Wall Street. Ele comprou este vinhedo de 20 acres sem saber muito sobre viticultura, exceto que ele gostou. Eu bebi vinho (Old Bordeaux e Beaulieu) e pensei que poderia ser divertido. “Comprei este vinhedo sem nunca estar em um trator”, sugere. A maioria de suas uvas ainda são vendidas para vinhedos locais, incluindo Nalle, que recompensa Zinfandel. e sua família vive em uma bela casa, com um galpão de madeira arruinado e um pequeno porão na parte de trás. A maioria dos equipamentos é de segunda mão. Barris não são novos. Há uma pequena placa em frente à calçada de cascalho com o nome do vinhedo, mas se você dirigir muito rápido, ele vai passar.
É essencialmente uma operação de renda, infundada e com muito dinheiro. Offaro acumulou até 1500 caixas, mas não pode pagar (ou não pode) pagar salários. Financia grande parte do seu negócio com um punhado de crédito. cartas e parece tão despreocupado como um fazendeiro. Naquele dia, ele está vestido de bermuda, usando um top de tanque e sandálias e suas mãos estão manchadas com uma cor roxa escura, sinais de colheita. É uma operação de um homem só no momento, embora Coffaro, enquanto seus vinhos estão ganhando popularidade, planeja atrair ajuda e aumentar a produção para 3000 caixas.
A TOTRAVERS WALK O vinhedo prova que Coffaro não é paranoico com as identidades invadindo sua propriedade ou videiras danificadas cobertas de vegetação. Ele tem muitos dos dois. Este não é um vinhedo de livros de imagens, no entanto, se estiver claro que Coffaro não cultiva seus vinhedos como muitos agricultores fazem, ele obtém os resultados desejados, você pode provar os vinhos.
Todos os seus vinhos têm sabores de frutas maduras, brilhantes e suculentas e o carvalho encontrado fica bem ao fundo. O Cabernet Sauvignon de 1994, o primeiro de Coffaro, é maduro, exuberante e cheio de sabores de groselha e ameixa. Vou te dar 91 na escala de 100 pontos dos espectadores de vinho. 1995 apresenta os mesmos sabores deliciosos de frutas com um perfil ainda mais brilhante. Zinfandel 1994 (89) é marcado por sabores de sálvia e frutos e tem aquele maravilhoso toque picante e framboesa que é tão comum no melhor Dry Creek Zins. 1995 (92) é um tom mais maduro e talvez mais concentrado. O 1994 Estate Cuv? E (92) é outro vinho maravilhosamente complexo com níveis de sabores de ameixa, cereja e frutas. É uma mistura de Zinfandel (30%), Cabernet (32%), Carignane (22%) Petite Sirah (16%). Esta é uma das melhores misturas de campo que eu já provei. As variedades de uvas “Cabernet e Zinfandel” também têm outras uvas misturadas. A produção de cada um é da ordem de 300 caixas.
QUAL É A QUALIDADE ESTILÍSTICA dos vinhos Coffaro, o cerne do problema é o vinhedo. “No início, eu não achava que essa propriedade era diferente de outros vinhedos aqui”, diz ele, “mas quanto mais estou aqui, mais percebo que é uma propriedade especial, solos rochosos e boa drenagem, além da exposição ao oeste, eles ajudam suas uvas a atingir a maturidade máxima desejada a cada ano.
Embora seus vinhos estejam ganhando popularidade, Coffaro manteve a linha de preços. “O vinho está ficando muito caro”, diz ele, e vende o dele por cerca de US$ 15 na garrafa. No verão passado, quando a safra de 1996 amadureceu, Coffaro vendeu “$96 por case” futuro e vendeu a maior parte de seu vinho. Para a safra de 1997, o custo aumentará para US$ 97 por caixa. Preços simples para o que poderia ser os melhores vinhos de Dry Creek Valley. Esperando que você decida contratar uma mão amigável, aumentar a produção e usar todas as suas uvas para fazer mais vinhos. O mundo será um lugar melhor para isso.
Se você quiser tentar comprar os vinhos, escreva para Coffaro em 7485 Dry Creek Road, Geyserville, Califórnia 95441 ou ligue para (707) 433-9715.
James Laube, editor da revista Wine Spectator, escreveu três livros sobre vinho da Califórnia. Confira neste espaço todas as segundas-feiras suas opiniões sobre as últimas notícias do mundo do vinho. Para ler as colunas anteriores, acesse o arquivo da coluna.