Esta semana dei a minha terceira olhada no Bordeaux 2000 e foi muito melhor do que as duas primeiras experiências. Ainda não consigo superar os preços, mas esse é o meu problema.
Nos últimos meses, tentei algumas culturas de médio a baixo grau e fazendas não classificadas, já que os vinhos penetraram enólogos e degustações. Estes vinhos eram, em sua maioria, muito bons para excepcionais, mas nada na escala das primeiras colheitas e suas coortes, a que fui exposto na semana passada.
John Laird, Vice-Presidente de Vinho Europeu, Diageo Chateau
O que mais me impressionou foi a combinação de potência, intensidade, elegância e graça dos vinhos. James Suckling, especialista em Bordeaux do Wine Spectator, destacou-se quando descreveu a diferença entre a safra de 2000 e as safras mais recentes em Bordeaux, como 1990. , 1989 e 1982. Estas safras anteriores, embora enormes, não eram características de Bordeaux; cada um teve uma longa e quente estação de cultivo e produziu vinhos opulentos e hedonistas.
Mas 2000 é uma safra clássica muito mais abotoada. Embora os vinhos sejam extremamente concentrados e bem enrolados, eles também lhe dão as maravilhosas nuances e complexidades sutis que fazem de Bordeaux um vinho tão fascinante. O grande jovem Bordeaux muitas vezes me lembra de um jogo de pôquer em que um jogador tem uma mão absolutamente imbatível. mas só dá a outros jogadores uma ideia do que ele tem, guiando-os.
Os vinhos apresentados por Laird faziam parte da elite: Ausone, Cheval-Blanc, Pétrus, Haut-Brion, Margaux, Mouton-Rothschild, Lafite Rothschild e Latour; Pichon-Longueville-Barão também foi incluído como ponto de referência para segunda safra.
Os vinhos eram, em uma palavra, magníficos. Cada um capturou o gosto e a personalidade característicos da propriedade onde foi cultivada. Não estou em posição de dizer que esta é a melhor colheita dos tempos modernos para Bordeaux. Os mencionados anos de 1982, 1989 e 1990 causaram uma grande impressão quando eram jovens e ainda são.
Mas 2000 tem algo mais a fazer: a profundidade e a amplitude da qualidade penetra profundamente em áreas menos conhecidas, que geralmente não produzem grandes vinhos, mesmo nos grandes anos, aparentemente eles fizeram isso em 2000, de acordo com Suckling.
É uma pena que alguns dos preços estejam quase além da imaginação, com vinhos como o magnífico Chateau Latour a US$ 450 a garrafa, e Chateau Margaux deve ser vendido na mesma faixa. Petrus chegou a $1. 800 a garrafa, e uma das garrafas foi testada estava defeituosa devido a uma rolha ruim!
Mas os amantes sérios do vinho, fãs de Bordeaux ou não, não podem se dar ao luxo de perder esses vinhos, eles são tão clássicos em estilo e estrutura. Talvez o maior elogio que você pode dar um vinho é dizer que está completo. senso de autenticidade e precisão, onde tudo está no equilíbrio e proporção certos.
Meu objetivo é comprar algumas caixas a partir de 2000 e eu vou me inscrever para os “super segundos” e além, como Pichon-Longueville-Baron, Leoville Las Cases e até mesmo o Pibran a um preço baixo, que só deve ser vendido por cerca de US $ 20 a garrafa.
Como não comprei futuros, estou esperando os grandes carregamentos dos anos 2000 chegarem nas próximas semanas e meses. Visite a Costco online.