Você gosta de ostras e curioso sobre seu terroir?Se você está na área da Baía de São Francisco, você está perto de Hog Island.
Localizado em Tomales Bay em Marshall, Califórnia, perto de Nick’s Cove, é o lar da Fazenda Hog Island Oyster. É um ambiente rústico para um piquenique, onde você pode organizar uma festa com ostras recém-colhidas e tudo o que você traz.
- Eu estive lá dois fins de semana seguidos.
- Por acaso.
- Em ambas as ocasiões cheguei em casa com dezenas dessas deliciosas especialidades marítimas para compartilhar com os amigos.
Em ambas as ocasiões eu pedi Kumamotos e Pacifics (água doce) muito pequeno, e misturei dois vinagres de arroz, um picante, com fatias finas de jalapeño, cebolinha e gengibre, depois adicionei uma pitada de pimenta e um pouco de limão. com vinagre de vinho tinto. ) Com as ostras, eu bebi um sauvignon blanc crocante e refrescante da Shannon Vineyards (cerca de US$ 30 no varejo). É um vinho novo para mim e eu sei pouco, exceto que vem de Elgin Valley, um dos mais frescos da costa. África do Sul, e é delicioso e perfeito para tal ocasião. 91 pontos, não cego.
O engarrafamento de Shannon expressou todas as nuances picantes, picantes, doces e herbáceas de Sauvignon Blanc, com uma grande acidez e uma textura encorpada que funcionou perfeitamente com as ostras carnudas, salgadas e salobre, uma vez que ele as descascava. Os pequenos extras eram muito difíceis de gerenciar, e eu jurei que não pediria muito. Meus braços doem no dia seguinte.
Pegue Hog Island no dia certo, quando o tempo está bom e o vento está baixo, e é um paraíso de piquenique de ostras. Com uma garrafa de sauvignon blanc, é ainda melhor.
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