Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Disseram-me que, e se um rótulo de vinho disser “vinho de mesa vermelha”?Ou vinho de mesa branca? Que o álcool não precisa necessariamente estar no rótulo. Acho estranho: o governo não exige que a maioria dos vinhos indique a porcentagem de álcool no rótulo?
“Mary Beth, Potosi, Wisc.
Querida Mary Beth
Acredita que ambos são verdadeiros? O Escritório de Impostos sobre o Álcool e o Tabaco e Comércio (TTB) pode ser exigente e exige que os percentuais de álcool no rótulo do vinho sejam precisos em 1,5% em ambas as direções, mas se o vinho contém entre 7 e 13,9% de álcool em volume, você pode simplesmente ler “vinho tinto de mesa”. “ou vinho de mesa branca?”
Muitos enólogos optam por indicar uma porcentagem. Para alguns, eu acho que é mais fácil escolher um número que está dentro de cerca de 1,5 por cento de onde o álcool geralmente está para que você não tenha que mudar seus rótulos a cada ano. É também uma forma de fornecer essas informações aos amantes do vinho, o que pode ser uma pista para a indicação do estilo de um vinho. Ouvi também que é necessário ter essas informações para exportar um vinho em muitos casos, por isso é mais fácil incluí-lo.
? Dr. Vinny