Pergunte ao Dr. Vinny
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
As variedades de uvas brancas de Thern (exceto Viognier) envelhecem bem, como Clairette ou Ugni Blanc, por exemplo?
? Ralph
Caro Ralph
Viognier é, sem dúvida, a uva branca mais conhecida do Vale do Rhone, na França; outras variedades brancas permitidas incluem Marsanne, Roussanne, Clairette, Bourboulenc, Picpoul, Picardan, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Maccabeo, Vermentino (conhecido como Rolle) e Mascate Branco.
Eu perguntei ao editor James Molesworth, provador sênior de vinhos do Vale do Ródano, na França: Wine Spectator:
“Em Chateauneuf-du-Pape, as variedades de uvas brancas são permitidas na mistura de vermelhos?Muitos produtores adicionam Bourboulenc ou Clairette às suas misturas para ajudar a melhorar a acidez e o frescor.Essas uvas sozinhas podem envelhecer bem, especialmente a Clairette, muito poucas engarrafadas dessas uvas.Eu só acho que as misturas brancas de Chateauneuf e outras misturas brancas do sul de Rhone são melhores em seus primeiros três a cinco anos, com algumas exceções, é claro.
“No norte do Rhône, Marsanne e Roussanne podem envelhecer muito bem? L’Hermitage blanc, por exemplo, pode crescer em adegas por mais de duas décadas.
Molesworth também diz que Viognier merece atenção (e eu concordo): “Muitos produtores de Condrieu optaram por carvalho e pau novos nos últimos anos, o que lhe deu um estilo mais legal.Embora eu também prefira Condrieu em seus primeiros anos, ele pode envelhecer, e muitos produtores gostam de seus vinhos por oito a dez anos ou mais porque desenvolvem trufas brancas e outros aromas e sabores laterais interessantes.
Para o último relatório sobre o Rhone, os membros do site podem consultar o último relatório de degustação do Vale molesworth Rhone para obter mais informações sobre os vinhos desta emocionante região francesa.
? Dr. Vinny