Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da enologia, e não se preocupe, não sou um esnobe de vinho?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Um amigo e eu estávamos falando sobre vinhos não filtrados e tivemos uma grande discordância sobre como servi-los, eu estava convencido de que por não ser filtrado, e portanto pode conter uma quantidade maior de sedimentos, a garrafa deve ser mantida em pé por várias horas antes. servir para deixá-lo “descansar”. Sempre achei que mesmo que não fosse filtrado, deveria ser servido como qualquer outra garrafa. Safras muito antigas e deixando sua respiração de lado, o vinho não filtrado deve ser servido de forma diferente?
? Alexander
Caro Alexander
Não decanto vinhos não filtrados só porque não são filtrados, não me importo mais com eles do que os filtrados, decantar normalmente não dói, mas não acho que seja necessário, principalmente quando um vinho é jovem O fato de um vinho ser rotulado como não filtrado não significa que será abundante.
? Dr. Vinny