Alguns vinhos são cheios de elogios, enquanto muitos outros morre de fome.
Provavelmente é justo dizer que nenhum amante do vinho, uma vez além do nível básico de ter uma garrafa para jantar no supermercado, não está ciente do que pode ser chamado de “a injustiça do mundo do vinho“. Essa injustiça é realmente uma questão de reconhecimento de que, muitas vezes, por razões que não são aparentes no início, alguns vinhos muito bons são negligenciados. Em uma palavra, eles são “subestimados”.
- Antes de continuarmos.
- Vamos considerar essa palavra poderosa.
- À primeira vista.
- Você pensaria isso?Subestimado? implica pontuação “hold”.
- No macartismo moderno daqueles que acusam os críticos de vinho de distorcer o mundo do vinho usando sistemas de pontuação.
- Deixe-me sugerir que o conceito de subestimação tem pouco a ver com pontuações.
Ah, claro, se um vinho recebe, digamos, 100 pontos, todo mundo vai sentar e tomar nota, mas tem menos a ver com a pontuação em si do que com a ideia de que alguém, em algum lugar, encontrou um vinho perfeito em particular. Por definição, tal evento é tão raro que merece atenção intrínseca.
Por outro lado, a noção de subestimação é expressa e entendida melhor através do prisma do que é, sem dúvida, o sistema de pontuação mais poderoso do mundo: o dinheiro.
Se há uma coisa que aprendi na minha vida até agora, é esta: o dinheiro é a forma mais sincera de bajulação. Você pode olhar para todas as pontuações altas dos vinhos que você está interessado, mas se o vinho em questão não agrada o paladar popular, as pessoas não vão votar com sua carteira. As notas são superestimadas de “perdoe-me”.
Você quer um teste? Dê uma olhada nas pontuações de qualquer crítico que você escolher para revisar, e eu prometo que você encontrará muitos vinhos de sobremesa doce de Sauternes, Áustria, Hungria, Califórnia, Austrália e Alemanha que regularmente, se não normalmente, recebem notas no meio. Na década de 1990, esses vinhos são vendidos a preços proporcionalmente altos, especialmente devido aos custos desproporcionais de criá-los?Eles não são cobiçados na maior parte, também. O mesmo se aplica, além disso, ao porto. E nem falarei sobre o destino da Sherry.
Tudo isso mostra que as pontuações são, para usar uma frase, ao lado do ponto. É o dinheiro que conta. É o dinheiro que nos diz se um vinho é “subestimado”.
Deixe-me dar um exemplo. Vinte anos atrás, era seguro dizer que Barolo estava seriamente subestimado. Críticos de todo o mundo concordaram que Barolo era o melhor vinho tinto da Itália, mas seu preço era miserável, tanto na Itália quanto além. Não mais.
Oregon Pinot Noir é subestimado? Dê uma olhada nos preços e me diga, o mesmo vale para o Vale do Rio Russo Pinot.
Cabernet Sauvignon do Vale napa é subestimado? Acho que todos sabemos a resposta, mas e o cabernet do Condado de Sonoma?Seus partidários, que olham com inveja para os preços de variedades de Napa, dizem que sonoma Cabernet é realmente subestimada.
Bordeaux está subestimado? Certamente não no nível de crescimento ranqueado, mas provavelmente abaixo deste status de elite. O champanhe francês, incluindo o pequeno volume “produzindo champanhe”, é subestimado?Olhe para os preços. Eu não acho.
Os vinhos austríacos são subestimados? Se você é um fã, você poderia dizer que eles não receberam o devido público, mas eles estão longe de ser baratos. Os vinhos austríacos beneficiam-se de um público local fervoroso e de um círculo de fanáticos estrangeiros igualmente fervorosos, embora menores, que estão dispostos a pagar preços bastante respeitáveis.
E a Borgonha, perguntas? Dada a intensidade da demanda e os preços geralmente altos, não acho que alguém possa legitimamente caracterizar a Borgonha como subestimada.
Agora, deixe-me expandir o escopo. Quais vinhos você acha que estão subestimados hoje ?, Que vinhos não recebem os preços que merecem dada a sua excelente qualidade e/ou ?, E isso é importante?A originalidade dele?
Deixe-me apresentar algumas das minhas indicações
Pode haver outra região no mundo? E incluo nações inteiras como Argentina e Chile nesta região onde os vinhos são mais subestimados do que no Vale do Loire, na França?Quando pensamos tanto na originalidade quanto na qualidade exemplar entregue pelos melhores produtores de Chinon, Bourgueil, Saumur, Sancerre, Vouvray, Muscadet, Savenniéres, Quarts de Chaume, Bonnezeaux e Coteaux du Layon, podemos duvidar que esses vinhos são desconhecidos?
Cada vez mais, acho que minhas compras na vinícola são desproporcionais aos vinhos do Vale do Loire, especialmente os grandes Francos Cabernet de Chinon e Bourgueil e os brancos de Muscadet. Olhe para os preços dos melhores produtores das áreas e eles concordam que a única palavra é “subestimada”.
Claro, foi culpa deles que os produtores de Chianti causaram tanta confusão nos últimos 25 anos: havia muito Cabernet Sauvignon, muito Merlot, muito Syrah, muito novo carvalho francês, muita experimentação e pouca concentração em sua própria grande uva vermelha nativa, Sangiovese.
Mas esses dias, se eles não se foram, eles estão se afastando rapidamente. Na última década, os melhores vinhos Chianti Classico são provavelmente tão grandes quanto qualquer um que tenha produzido esta área antiga. O uso de carvalho novo diminuiu consideravelmente; O uso de variedades internacionais de mistura é agora muito mais apropriado; e há um novo orgulho em apresentar o Sangiovese em primeiro plano.
No entanto, o prêmio conta outra história: o Chianti Classico ainda não foi resgatado aos olhos do público ou do palácio, eu diria que ele permanece no lado subestimado do livro.
Ora, aqui está um exemplo de uma categoria de vinho que não era tão subestimada quanto era quase autodestrutiva: Os produtores de Beaujolais se entregaram à obscura categoria Beaujolais Nouveau; como resultado, nas últimas décadas assistimos a uma corrosão dos preços e da estima do público. isso está apenas começando a reverter.
Aqui está minha previsão: embora os melhores vinhos Beaujolais estejam agora na categoria subestimada, o pêndulo está oscilando, eu prevejo que em cinco anos, a colheita de Beaujolais não será mais legitimamente subestimada e, é claro, pagaremos em conformidade.
A lista de outras possibilidades no mundo é considerável, se não extensa, e inclui lugares como Alsácia, Sicília, Grécia, Hungria, Argentina, Chile, Tasmânia e Croácia, para citar alguns.
Ou talvez tal discussão poderia ser servida através do prisma da variedade de uvas: Teroldego, Gamay Noir, Lagrein, Pinot Blanc, Zinfandel, Touriga Nacional, Tempranillo, até Riesling.
Qual é a definição dele de “subestimado”?Que vinhos você acha que se enquadram nessa categoria e por quê?Todos nós poderíamos ter boas dicas de compra!