Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação.E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacionais, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas mais frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Os vinhos italianos enviados para os Estados Unidos contêm mais sulfeto do que garrafas vendidas na Itália?
? Linda, Altoona, Pensilvânia.
Querida Linda
Eu acho que você quer dizer sulfitos, não sulfetos, mas eu pensei em aproveitar esta oportunidade para lembrar a você e outros da diferença entre os dois. Sulfedas são compostos voláteis de enxofre e, embora inofensivos, são geralmente considerados um defeito devido ao ovo fedido.aromas de gambá ou aromas podres que podem contribuir para o vinho.Sulfitos são um subproduto natural do vinho, e às vezes os enólogos optam por adicionar sulfitos adicionais para evitar que o vinho estrague.
Os vinhos vendidos nos EUA foram vendidos nos EUA. Mas não é a primeira vez. Você tem o?Contém sulfitos? Nota nos rótulos de vinho, mas não nos vinhos vendidos na Itália, simplesmente porque as leis de rotulagem diferem de país para país.Portanto, o mesmo vinho, com a mesma quantidade de sulfitos, vai ou não levar este aviso, dependendo de onde ele está localizado.Os vinhos italianos importados para os Estados Unidos devem ser rotulados como “Contém Sulfitos” antes de serem vendidos aqui.
Para a maioria de nós, sulfitos não são um problema e fazem parte de muitas das coisas que comemos, como coelhos, mlasses e queijo azul, mas para cerca de 1% das pessoas alérgicas a sulfitos, o vinho pode ser uma preocupação e causar medo.reações, que vão desde ataques de chiado e asma até problemas digestivos e dificuldade de engolir.
? Dr. Vinny