Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
A FDA exige que o vinho importado da França para os Estados Unidos contenha um aditivo específico?
? John N. , Columbus
Caro John,
Não, não é o caso, mas acho que sei o que quer dizer
Aqui nos Estados Unidos, as leis de rotulagem de vinhos vêm do Escritório de Impostos e Comércio de Álcool e Tabaco, ou TTB. U. S. A lei exige que o rótulo indique que o vinho contém sulfitos, mas as leis de rotulagem da União Europeia não o exigem. Portanto, o mesmo vinho pode ser vendido na França ou nos Estados Unidos, mas o rótulo será lido de forma diferente dependendo de onde o vinho é vendido.
Os sulfitos são um subproduto de muitas coisas naturais, incluindo a fermentação, que é o motivo pelo qual eles são encontrados no vinho. A maioria dos produtores de vinho também adiciona sulfitos ao vinho para evitar sua deterioração. A maioria das pessoas não tem problemas com sulfitos, mas com aqueles que são sensíveis aos sulfitos, uma reação aos sulfitos se parece muito com um ataque de asma grave, daí o aviso.
Os Estados Unidos também exigem que bebidas alcoólicas incluam um aviso sobre o consumo de álcool durante a gravidez e dirigir sob a influência de álcool. Outros países não exigem esse tipo de redação. Da mesma forma, em outros países, como Nova Zelândia e Austrália, a lei de rotulagem exige um aviso de alérgenos para alguns dos produtos usados para a ligação, como claras de ovo, leite e gelo. Mesmo vinho, avisos diferentes.
? Dr. Vinny