Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
É verdade que um vinho jovem não precisa ser decantado antes de estar bêbado?Um amigo diz que é recomendado por um sommelier beber vinho diretamente da garrafa. Não concordo com isso, mas precisamos do conselho de uma autoridade para esta controvérsia.
? Carlos M.
Caro Carlos
Não posso dizer que recomendo beber diretamente de uma garrafa, primeiro despeje em um copo!Quanto ao decantamento, as duas melhores razões para decantar um vinho é separar um vinho de seus sedimentos ou aerá-lo. É improvável que um vinho jovem contenha muitos sedimentos, mas pode precisar de mais ar do que em um vinho. vidro sozinho. Eu não dei uma regra sobre isso de uma forma ou de outra. Se, depois de experimentá-lo, um vermelho jovem e resistente parece particularmente fechado e não expresso, talvez eu possa puxar meu jarro. Caso contrário, eu só aprecio isso, porque ele evolui para a minha taça de vinho.
? Dr. Vinny