Há um novo garoto no quarteirão tentando competir com os melhores cabernets da Califórnia. Dois vinhedos que dominam suas respectivas regiões, Chateau Ste. Michelle, de Washington, e Antinori, da Toscana, se uniram para lançar um novo vinho.
Col Solare, uma mistura de Cabernet Sauvignon e Merlot do Estado de Washington, também funde filosofias de vinho italianas e americanas. Esta primeira joint venture entre Washington e viticultores europeus foi anunciada há apenas um ano, quando enólogos de ambas as empresas produziam vinhos discretamente desde 1995. As duas primeiras colheitas do Col Solare são realizadas este mês, a 70 dólares a garrafa.
- Na linha Antinori.
- O preço do Col Solare é entre Tignanello (US$ 51) e Solaia (US$ 90).
- Na Chateau Ste.
- La a carteira Michelle é o produto mais caro.
- Pelo mesmo preço que cabernets da Califórnia.
- Como Beringer Private Reserve e Joseph Phelps Insignia.
Os executivos de ambas as empresas defendem o alto preço do vinho. “Gostamos de dizer que somos menos do que Dominus ou Opus”, disse o presidente do Chateau Ste. Michelle, Allen Shoup, com um sorriso malicioso, referindo-se a duas grandes joint ventures Franco-Califórnia. .
Piero Antinori, presidente da Antinori, acrescentou: “Se você baixar [o preço], você envia a mensagem de que não é tão bom quanto os vinhos que conhecemos. “
Na sala de degustação wine spectator, 1996 ganhou 92 pontos por sua textura macia, sabores ricos e maduros, comprimento impressionante e senso de sutileza e moderação. Em 1995, uma colheita mais magra, ele marcou 89 pontos. Mostra menos opulência e mais caráter de frutas vermelhas, apesar da presença de 2% de syrah na mistura. Ambos os vinhos incorporam perfeitamente seus sabores de carvalho, mostrando mais frutas do que carvalho.
O vinho reflete as diferenças da maneira como as coisas são normalmente feitas no Château Ste. Michelle, disse o enólogo Mike Januik. As uvas maceram mais antes da fermentação, o que produz uma textura mais lisa e os rendimentos da vinha são reduzidos. “Os vinhedos são cultivados 2 toneladas por dia. Acre”, acrescentou Januik. “Normalmente temos entre 3 e 4. “
As uvas vêm de Horse Heaven Hills, que separa o rio Columbia do Vale Yakima. Antinori e Renzo Cotarella, Gerente Geral de Antinori, mudaram-se para este local por causa de seu caráter característico em 1995, quando uma geada de inverno naturalmente encurtou a colheita.
A Col Solare produziu 900 caixas em 1995 e 2. 800 em 1996. As safras seguintes têm volumes maiores e mais Syrah na montagem. Planos futuros incluem a designação de um vinhedo existente ou o plantio de um novo vinhedo para vinhos e possivelmente a construção de uma nova vinícola.
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