Ontem encontrei uma garrafa de Pavillon Blanc du Château Margaux 2003 na minha adega e decidi abri-la com Piero e Albiera Antinori, que vieram jantar. Devo dizer que o Château Margaux branco nunca foi tão emocionante até recentemente. Acho que o diretor técnico do castelo, Paul Pontailler, só recentemente se dedicou a fazer da propriedade um alvo sério.
O 2003 foi rico e redondo com muito caráter cremoso, mel, maçã e limão. Havia a quantidade certa de madeira nova no nariz e no palato. Estava cheio e frutado com muito caráter, ao mesmo tempo em que se mantinha fresco e crocante. 93 pontos, não cegamente. Muitas safras anteriores pareciam rústicas e um pouco monótonas em comparação. É 100% Sauvignon Blanc, se bem me lembro.
- Apesar de tudo.
- Os Antinoris gostaram imensamente do vinho e foi surpreendentemente bom como aperitivo com torradas cobertas com tomates picados.
- Alho e manjericão e muito azeite toscano fresco.
- Isso deu o tom para um jantar divertido.
Entre os vinhos que provamos durante o jantar estava um chileno da Antinoris – Antinori-Matte Albis Maipo Valley 2001. Só tinha lido sobre ele na revista e foi excepcional. Esta é a primeira colheita que eles produzem. O vinho, 85 por cento Cabernet Sauvignon e 15 por cento Carmenere, apresentava muitas frutas ricas em geléia com um fascinante caráter de ervas frescas que me lembrava estragão e alecrim do meu jardim. Era cheio, aveludado e carinhoso na boca. Justo agora. 92 pontos, não cegamente.
Servi uma garrafa de 2000 Bruno Giacosa Barolo Le Rocche del Falletto Riserva, bem como uma garrafa de 2001 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto. Ambos eram vinhos perfeitos, embora muito jovens. Piero amava os dois e dizia que eram bons exemplos de suas denominações.
Disse que o futuro no mundo dos vinhos são cada vez mais vinhos únicos devido à sua origem, seja o Barolo perfeito ou o Brunello, uma mistura notável de Cabernet e Carmenere do Chile ou um branco de Bordéus. Eu não poderia concordar mais . . .