Os melhores restaurantes de vinho do mundo
Guia anual de alimentos do Wine Spectator lista 2. 332 restaurantes com listas de vinhos premiadas
Pesquisa de restaurante – Pesquisa simples por localização, preço, categoria de prêmio e culinária.
Ao viajar Procurando um lugar para comer onde encontrar uma boa garrafa de vinho?Este número servirá como um guia essencial para restaurantes de vinho.
Todos os anos, desde 1981, o Wine Spectator selecionou restaurantes com cartões de vinho dignos para o nosso programa de premiação de restaurantes. O Guia de Restaurantes deste ano lista mais de 2. 300 restaurantes em todo o mundo. Nenhum outro guia no mundo cobre tanto terreno ou foca tão intensamente no vinho como um tema crucial. aspecto da gastronomia.
A maior honra do Wine Spectator é o Grande Prêmio. É necessária extraordinária paixão, dedicação e comprometimento financeiro para a construção de uma carta de vinhos que mereça esse prêmio; No total, os restaurantes vencedores do Grand Prix oferecem mais de 1. 000 seleções, apoiadas por vinícolas de 10. 000 garrafas ou mais. Eles também devem passar por uma inspeção no local por um de nossos editores. Apenas 87 restaurantes no mundo ganharam nosso Grande Prêmio, incluindo cinco novos vencedores para 2000, que são apresentados nas páginas seguintes.
Nem todos os restaurateurs têm energia ou fundos para criar um cardápio premiado, mas cada jantar tem o direito de provar uma variedade de vinhos em um menu adaptado ao cardápio e atmosfera do restaurante. Restaurantes com uma boa ou muito boa lista de vinhos são elegíveis para ganhar nosso prêmio de excelência ou um prêmio de excelência mais exigente.
Este ano, nossa equipe editorial em Nova York avaliou as listas de vinhos de mais de 600 restaurantes em ascensão. Os vencedores anteriores tiveram que enviar novas listas para manter suas recompensas. Os resultados são mostrados em nosso guia de restaurantes, que inclui a lista completa de vencedores, um total de 2. 332 restaurantes em todo o mundo. O coordenador de degustação James Molesworth fornece uma análise das entradas e resultados deste ano, enquanto o assistente editorial Ryan Isaac relata quase 20 novos vencedores interessantes, cujos perfis estão nas 48 páginas do Guia de Restauração. .
Não é possível visitar todos os restaurantes listados aqui, e contamos com a resposta dos leitores para nos informar quando um vencedor não oferece uma experiência gastronômica totalmente satisfatória (envie-nos seu feedback positivo e negativo para os prêmios de restauração mshanken. com. ) Mas podemos garantir que suas listas são sólidas e que todos os restaurantes que honramos se preocupam com o vinho e as pessoas que gostam. Esperamos que este guia de restauração seja uma ferramenta útil para quem sabe que uma garrafa de bom vinho é uma parte essencial de uma refeição memorável.
Para a cobertura completa dos melhores restaurantes de vinho do mundo, veja a edição de 30 de setembro de 2000 da revista Wine Spectator, página 62.
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