A maioria dos fãs de Ridge são vermelhos e escolhem cabernets, zinfandels ou ambos da vinícola. Estou no campo das minorias. Meus vinhos favoritos de Ridge são Chardonnays.
Mas eu reconheço que os Cabernets Ridge, cultivados na propriedade Monte Bello Vineyard nas Montanhas Santa Cruz, têm uma clientela dedicada, para mim o melhor deles são os anos quentes comparados com os anos mais frios, eu tenho a mesma atitude em relação aos Pinot Noirs de Merry Edwards e os de Gary Farrell, especialmente quando eu era um enólogo na vinícola que leva seu nome. Versões quentes dessas vinícolas têm mais carne e sabor.
- Eu também gosto do Tinto Monte Bello dos anos mais quentes e encontrei uma boa garrafa no outro dia durante uma degustação regular às cegas.
- Este é o engarrafamento Ridge Estate Cabernet Sauvignon 2008.
- Que é uma mistura de cabernet feita com uvas do vinhedo Monte Bello.
- Mas mais barata que o rótulo principal de Monte Bello.
- No entanto.
- 2008 é o engarrafamento mais impressionante deste vinho que eu me lembro (em safras anteriores.
- Este vinho foi rotulado de “Montanhas Ridge Estate Santa Cruz”).
Monte Bello está localizada em uma das áreas mais frescas da Califórnia para cultivar cabernet, uma região tão marginal que a maturação é muitas vezes difícil nos anos mais leves. O tempo é a razão pela qual Chardonnay está funcionando tão bem. Na maioria das vezes, isso é devido à falta de maturidade.
A maioria dos especialistas em uvas não recomenda cultivar cabernet em áreas como esta, eles alertam que em muitos anos as videiras não terão calor suficiente para amadurecer esta uva tardia, mas Ridge nunca passou pelo livro. Os fundadores herdaram o vinhedo e grudaram nele, serviu-lhes bem.
O Ridge Estate Cabernet Sauvignon (US$ 40, com 4. 500 caixas produzidas) mostra os sinais de cabernet frio, com ervas, dill, frutos secos, solo de argila, folhas de tabaco e minerais. É de corpo médio a completo, muito cheio e bem equilibrado, terminando com um toque de cereja e frutas vermelhas.
Recomendo para aqueles que não conhecem Ridge, ou os cabernets meteorológicos mais frescos. Por US$ 40, isso é um terço do que o engarrafamento de Monte Bello custa (Monte Bello 2007, avaliado em 92 pontos, vendido por US $ 145) e um vinho que você pode comprar na caixa e na adega. Eu gostei mais do que a versão de 2007. Essa criança deve beber bem por uma década ou mais. Estou ansioso pelo Monte Bello 2008 também.