O editor-chefe da Wine Spectator, James Molesworth, está na França, visitando algumas propriedades no norte do Vale do Rhone, degustando a colheita de 2012 e muito mais em Cote-Rétie, Condrieu, Hermitage e.
Ainda bem que Pierre-Jean Villa começou a correr para entrar em forma: ele é um homem muito ocupado hoje em dia. Este enólogo, que ajudou a lançar o projeto Vienna Wines, continua a desenvolver sua própria propriedade. A vila possui 27 hectares de vinhedos, plantados no norte do Rhone (17 estão em produção, o resto logo estará online). Villa divide seu tempo entre o Rhone e a Borgonha, onde trabalha em uma fazenda com Olivier Decelle, dono do Chateau Jean Faure em Saint-Emilion. A propriedade Rhane agora produz 2. 500 caixas por ano e aumentará para mais de 4. 000 caixas à medida que pacotes adicionais forem colocados online. Para mais informações, você pode ler minhas anotações da minha visita de 2012 aqui.
- Para a degustação.
- Villa apresentou todas as suas safras mais recentes em garrafa.
- Desde os anos de 2011 e 2012.
- La novidade da gama é o Crozes-Hermitage Hook C?seu 2012.
- Vindo de videiras jovens.
- O vinho passa por uma maceração curta e fácil.
- Para envelhecer só são utilizados barris usados e este vinho já engarrafado.
- Entrega um vinho fácil.
- Potável.
- Mas animado e picante com deliciosas frutas de cereja vermelha e preta e um toque de pimenta branca no final.
“Se você extrair muito, o risco é acabar com aromas e sabores vegetais”, disse Villa. “Então apenas um leve bombeamento e sem solavancos [hits]. “
St. Joseph Preface 2012 vem de vinhedos de 25 a 30 anos perto de Sarras, assim como Serriéres e Chavanay, é muito expressivo, com cerejas pretas quase borbulhantes, pequenas costuras de heather e notas picantes que saltam do acabamento crocante.
Dos vinhedos da Villa em torno de Seyssuel, o Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Esprit d’Antan 2011 é um vinho muito picante, quase ousado, com belas notas de ameixa amarga, groselha vermelha e ferro que perduram bem durante todo o final. meio mudo, após 16 meses, é um estilo puro e picante que mostra a maturidade extra do Seyssuel contra a Côte-Rôtie, enquanto mantém sua ponta picante distinta e sua nota de grafite no final. Villa é uma entre uma dezena de Enólogos que Eles contribuíram para o desenvolvimento de Seyssuel, onde agora existem mais de 75 hectares de vinhas. O grupo agora está trabalhando para aumentar o status oficial do AOC para a região.
A Cote-Rétie Carmina de 2011 é a única cuvée que fermenta com alguns cachos inteiros (40% em 2011). De videiras antigas (plantadas em 1955 e 1957) no lugar chamado Fongeant e criado por 24 meses em uma mistura de barril e meio mudo, é um vinho escuro e poderoso com uma nota forte de mesquite que cruza as notas amargas de ameixa e blackcant. A extremidade mostra uma aderência muito rígida com uma nota de carvão persistente.
St-Joseph Tildé 2011 é vinificado e envelhecido da mesma forma que Carmina. É o raro São José que é servido após um Cote-Rétie, mas contém frutos das cepas mais antigas de Chavanay, plantadas antes da Segunda Guerra Mundial. . A profundidade é admirável, muito escura, com muita heather e notas de touca preta e figueira também muito bem definida. A borda do grafite da extremidade também é muito proeminente. No geral, a gama não está lá, mas o fruto vivo, concentração intensa e definição do que há é dramático?Como um filme perfeitamente composto e exposto em preto e branco, você não precisa da pirotecnia de cor para mostrar seu terroir. Ambos os 2011 mostram uma aderência séria e contrastam fortemente com a bondade dos Reds de 2012.
2011 começou rápido e depois esfriou, então a maturidade foi muito lenta e os taninos estão mais presentes do que em 2012. A estrutura de 2012 é mais suave, o que significa que a impressão de 2011 é mais do que taninos, mas eles estão lá. Em 2012, eu simplesmente não sinto o mesmo”, disse Villa.
St. Joseph’s White Angel Jump 2012 tem notas frescas de amêndoa verde, banana e madressilva. Este raro cuvée 100% Roussanne permanece fresco e pedregoso no final, com uma borda amarga de amêndoas que adiciona comprimento.
“Eu gosto da Roussanne porque ela é mais expressiva com mais frescor quando é jovem. Marsane precisa de tempo, pelo menos cinco anos, para mostrar sua complexidade. Como eu estou procurando fazer um vinho de beber cedo, eu escolhi o Roussanne “, disse a vila.
O Rhodanian Hills Country Wine White Primavera de 2012 é um vinho engarrafado Viognier muito fresco e floral com notas de banana, camomila e erva-doce e uma borda agradavelmente pedregosa no final. Também é enganosamente longo, mostrando uma finesse agradável enquanto persiste. .
“Mais uma vez, estou procurando um vinho cedo para beber, sem carvalho novo ou colado, para mantê-lo fresco”, disse Villa.
Por fim, outra novidade da gama, o Condrieu Jardin Suspendu 2012, de dois lotes plantados em 2009. Com notas de ameixa verde, erva-doce e nectarina cremosa, é um estilo redondo e lisonjeiro. Embora estas sejam as primeiras colheitas vinizadas dessas plantações, o vinho tem profundidade e comprimento.
“A diferença entre os jovens brancos videiras é totalmente diferente do vermelho videira jovem”, disse Villa. “Brancos de cepas jovens são difíceis de distinguir das cepas mais velhas. Os vermelhos das cepas jovens que podem ser vistos no tanque, cor e concentração não é o mesmo. Os brancos de videiras jovens e velhas são muito mais próximos uns dos outros em qualidade do que vermelho. Ainda há uma diferença, mas não tão óbvia. Talvez em uma safra como 2003 ou 2010, onde há condições climáticas extremas. condições ou qualidades excepcionais, safras brancas de videiras jovens e antigas mostrarão mais diferença. Ano como 2012, é muito difícil dizer. “
Julien Pilon passou 10 anos trabalhando em Languedoc para Olivier Decelle e depois mudou-se para o Rhone, onde era gerente de vinícola de Pierre-Jean Villa na época do início de sua propriedade (veja acima). Pilon, 36, saiu sozinho e lançou seus vinhos na safra 2010. Os vinhos entraram no mercado americano com a safra de 2011, o que é uma boa notícia, pois é um projeto muito promissor, especializado em vinho branco.
Pilon aluga uma vinícola em Condrieu e tem um conjunto de vinhos em expansão. Por razões logísticas, tentamos Villa, pois os dois são sempre bons amigos. Pilon começou a comprar uvas, mas desde então adicionou 10 acres de lotes alugados ao seu portfólio para melhor viticultura e controle de qualidade. E depois de começar apenas com vinhos brancos, ele também adicionou tintos. O pilão está crescendo rapidamente: depois de produzir 1. 400 caixas de oito vinhos diferentes em 2011, cresceu para 2. 333 caixas e 13 vinhos diferentes em 2012. limites específicos.
“Eu realmente não sei”, ele respondeu com risos quando perguntei onde ele queria acabar. “Idealmente, você deve ter um equilíbrio entre produzir e manter o controle de tudo enquanto desfruta da vida. Talvez sejam cerca de 2500”. casos. Mas, novamente, é difícil dizer “não” aos clientes se eles gostam de seu vinho e querem mais. Vamos ver.
“A principal coisa que quero desenvolver é o sourcing”, disse Pilon. “Eu quero controlar a viticultura, em vez de apenas comprar uvas. Então, eu estou procurando lugares onde eu possa plantar minhas próprias videiras, bem como parcelas alugadas onde eu possa fazer viticultura. “
Marsanne Vin de Pays des Collines Rhodaniennes O Som das Ondas 2012 vem de Saint-Pierre-de-B?Logo acima da denominação de São José, mas com os mesmos solos graníticos. É vinificado em uma mistura de aço inoxidável e barris usados, o que lhe dá notas agradáveis de nectarina e amêndoa com um toque ligeiramente ceroso no final.
“Precisamos de vinhos para beber agora, outros para envelhecer. Já está bebido, então a ideia é mantê-lo fresco, puro. Mas o vinho é também a introdução ao resto da produção, por isso ainda temos que estar atentos e manter o estilo da fazenda “, disse Pilon.
O Crozes-Hermitage White Nuit Blanch 2012 é inteiramente Marsanne, dos solos graníticos da denominação. Vinificado em barris usados, o vinho é recheado com notas de madressilva e pêssego branco apoiado por uma linda nota de maçã amarela penetrante que anima o final.
“A maioria dos crozes produz brancos maiores de solos de argila e cascalho, mas eu queria algo fresco em estilo, então encontrar granito era a chave”, disse Pilon. “Eu também bati alguns barris, mas não em tudo. Eu decido fazê-lo, fora de sabor. Às vezes não é necessário se o centro da boca já está lá no vinho. Se grudar demais, pode cansar o vinho. Marsanne tende a enferrujar e pode ser facilmente sentida. “
O St-Péray Les Maisons de Victor de 2012 também é completamente Marsanne (embora de la Roussanne será adicionado em 2013). A mineralidade do vinho começa desde o início, com uma forte nota de calcário que lhe dá uma coluna forte, enquanto notas de madressilva, melão e ameixa verde correm ao longo das bordas. O vinho é vinificado em barris com varas de carvalho, mas com cabeças de acácia, o que, segundo Pilon, traz uma tensão agradável ao vinho.
O Domingo St. Joseph White em Lima é uma mistura 80/20 de Marsanne e Roussanne que usa um pouco de carvalho novo. A sensação carnínua é evidente, mas ainda há muita pureza, com sabores cremosos de maçã amarela e melão e um toque de brioche no final.
Restam apenas 1000 garrafas do Hermitage White Prisme 2012, que é vinificado em barris de 500 litros e em barris regulares (225 litros). Há mais influência de carvalho neste engarrafamento puro de Marsanne, já que o barril de 500 litros é novo e o rico vinho texturizado tem damasco, melão e creme de maçã Jonagold com um longo acabamento cheio de heather que navega maravilhosamente.
“Mas o barril de 500 litros tem menos influência sobre o carvalho do que o barril porque o volume do vinho é maior, então eu fico com a quantidade de carvalho novo”, disse Pilon. “Mas para um vinho com este poder, por causa do terroir, é ele quem aguenta”.
O Viognier Vin de Pays des Collines Rhodaniennes Mon Grand-Pére Was Limonadier 2012 inicia a parte Viognier do portfólio. Combina frutos de Chavanay (granito) e Ardeche (calcário). É gordurosa, mas tem uma boa borda amarga de amêndoas para equilibrar, deixando as notas de banana e amêndoa verde ficarem facilmente. Quanto à sua Marsanne Vin de Pays, é uma introdução ideal para a variedade pura e não adornada de Pilon.
Das videiras de Seyssuel (pisos de ardósia, em vez do granito mais típico dos vinhos brancos de Rhone) surge o Vinho vinhedo da Fronteira das Colinas de Rhodanian 2012, um viognier que mostra notas mais intensas de erva-doce, abacaxi seco e ameixa verde, com um agradável corte amargo de amêndoas para o equilíbrio. Há também um forte toque mineral no final, que alonga bem o vinho. Isso é distinto, pois os vinhos Seyssuel são geralmente mais maduros do que seus primos no lado oeste do rio, com uma mineralidade animada.
O Condrieu Léne 2012 tem um estilo muito picante, com notas de acácia, madressilva e heather dançante, apoiado por sabores de casca de melão e maçã amarela. Uma nota tentadora de amêndoa amarga cruza o final agradavelmente.
Há apenas 75 caixas de Condrieu Vernon 2012, que vem de Vernon, provavelmente o primeiro lugar em Condrieu. Tem energia e uma sensação gordurosa combinadas, com notas de chutney de abacaxi, heather, pêssego branco e amêndoa verde apoiadas e acabamento floral. Tem mais poder que o cuvée de Léne, mas permanece concentrado e conduzido durante toda a final.
O único vinho tinto aqui é o La Porchette 2012, feito de uvas das parcelas Bassenon (granito) e Rozier (xisto).
“Ofereceram-me uvas na Côte-Rôtie mas, como queria especializar-me em vinhos brancos, não tinha a certeza. Mas todos os meus amigos diziam que era doido não beber, porque agora é muito difícil encontrar boas uvas, muito menos vinhas, na Côte. -Rôtie – disse Pilon.
Um bom conselho. O vinho é cheio de aromas e sabores de coulis de amora e cereja preta, notas brilhantes de heather e frutos, e um longo acabamento polvilhado com carvão. No final, há uma boa energia com um eco persistente de groselha.
Definitivamente se tornou uma área a ser observada, Pilon deu o interessante passo de se especializar em vinhos brancos, em uma região onde os tintos dominam (o vinho branco representa apenas 5% da produção do Vale do Rhone). Os vinhos também estão muito à imagem do enólogo: sóbrios, elegantes e focados mais em nuances do que no poder óbvio para a maioria das culturas.
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