Degustações de vinhos e lavanderia de vidro são um pouco como trailers de filmes: você pode ver o que esperar, você provavelmente pode até saber se você gosta o suficiente para comprar um ingresso, mas para ter uma ideia, por assim dizer, você tem que ver como você bebe vinho com comida, como ele se desenvolve na taça e na cava. Você precisa de várias projeções.
Infelizmente, quando os ingressos custam cerca de US$ 40, “ir ao cinema” se torna um passatempo caro. Para muitas regiões e estilos de vinho ao redor do mundo, este é o preço de entrada de uma garrafa no mercado americano. Mas é possível ter uma ideia das técnicas do vinhedo e da vinícola, das uvas, da qualidade das safras e até mesmo de um pequeno terroir dos grandes sem perder mais de 20 dólares em uma garrafa de benchmarking de baixo orçamento. Em um artigo anterior, recomendei o creme burgúndio do “Golden Gate” da Borgonha como primo de Champagne e Lirac para experimentar o que é Chateauneuf-du-Pape.
- Vou tomar uma abordagem um pouco diferente aqui.
- Você pode comparar o orçamento de Sauternes bebendo.
- Sauternes.
Sauternes, o vinho doce que vem da margem esquerda de Bordeaux, composto principalmente de sauvignon blanc e sedillon, geralmente é caro por boas razões. O vinho é muito delicado de fazer. As uvas precisam de frescor e neblina para desenvolver a cinerea Botrytis, a “podridão nobre” que as seca, deixando altas concentrações de açúcar, mas menos uvas para seu vinho; cada cepa só pode dar uma bebida. (Leia Vinhos Doces 101. ) O vinho resultante é um pouco suculento, saboreando a cozinha picante ou tango com os sabores ricos e intoxicantes de foie gras e queijos azuis. (Assista ao nosso Sauternes Primer e Delicious Pairings com vídeos sauternes. )
Você pode realmente encontrar Sauternes vintage por menos de US $ 20 a garrafa?Tente $13 a garrafa. É assim que.
Em vez de optar por um ótimo vinho, é melhor procurar por segundo rótulos, aos quais muitos castelos prestam atenção renovada. No Chateau Guiraud, por exemplo, o segundo vinho, o Petit Guiraud, não vem de uma seleção de lotes inferiores; em vez disso, vem de um enredo específico sobre a propriedade designada para esse vinho. “É exatamente a mesma mistura do primeiro vinho, e a seleção no vinhedo durante a colheita é exatamente a mesma que se tivéssemos produzido apenas 100% do primeiro vinho”, disse o embaixador da marca, Augustin Lacaille de Guiraud. Além disso, a Suduiraut também recentemente dobrou seu foco em seu segundo selo, Castelnau; Madame de Rayne de Rayne Vigneau.
Outra coisa útil sobre o vinho de sobremesa e seu pote de centavo: ele vem em meia garrafa. Nada menos que dois terços da produção de Guiraud está em 375. Um desses pequeninhos para o Petit Guiraud na atual grande safra de 2009?Cerca de US$ 13 cada em varejistas selecionados. Castelnau só custa mais alguns dólares.
Então, é claro, há o sistema em primeur, ou eventualmente, que Bordeaux usa para vender seu vinho dois anos antes do lançamento, o que pode vir a ser uma redução em comparação com o preço de produção do vinho engarrafado. O grande Vinho de Guiraud 2011 pode ser obtido por apenas $25. É um vinho que meu colega James Molesworth descreveu como “um vinho incrível em processo”, potencialmente um vinho de 96 a 99 pontos. Os castelos da primeira e segunda safras de 2011 Doisy Daone, Doisy-Védrines, Caillou, Clos Haut-Peyraguey, Myrat e Rayne Vigneau, um punhado de outros sauternes e barsac potencialmente clássicos, custarão o mesmo ou menos.
Mas se você quer tomar uma bebida agora, os segundo rótulos de alta qualidade são vinhos cada vez mais sérios. Como Lacaille disse: “Esta é uma boa opção para começar a educar o paladar sobre gafanhotos?”E talvez para conseguir um suéter todos os dias.
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