Donald Ziraldo, que fundou a Inniskillin com o enólogo austríaco Karl Kaiser em 1974, renunciou ao cargo de presidente da vinícola, uma decisão que foi tomada apenas um mês depois que Kaiser anunciou sua própria aposentadoria e menos de um ano após a aquisição da holding da vinícola, Vincor. em uma aquisição de US $ 1,3 bilhão pela Constellation Brands, a maior vinícola do mundo.
“A aposentadoria de Karl e as muitas mudanças nos últimos anos me levaram a refazer minha carreira e minha vida”, disse Ziraldo em seu discurso de abertura no lançamento da Ottawa Food.
- Ziraldo pressionou o governo conservador de Ontário a emitir a primeira licença de vinhedo pós-proibição.
- Argumentando que ele e seu parceiro poderiam produzir vinhos melhores do que os “fabricantes” existentes.
- Então o presidente geral do conselho de bebidas.
- George Kitching.
- Gostou de Ziraldo e Kaiser e os dois primeiros graduados em 1974.
Nos primeiros anos, Kaiser elevou a qualidade e o perfil da vinificação, enquanto Ziraldo, o jovem promotor solteiro e carismático, impulsionou vinhos em Paris, Londres, Nova York e Los Angeles. A Inniskillin foi pioneira na transição do Canadá para as variedades de vinho, introduziu o primeiro vinhedo, designou engarrafamentos e liderou a criação da Aliança de Qualidade da Vintners, a primeira associação de produtores de vinhos orientadas para a qualidade do país. O reconhecimento mundial veio quando Inniskillin venceu o Grande Prêmio de Honneur na VinExpo em 1991 por seu vinho gelado de 1989.
Ziraldo, agora com 58 anos, disse que era hora de “passar a tocha” e acrescentou que planejava viajar, esquiar e passar um tempo com sua nova esposa, Anna Netter-Ziraldo.
Vincor, que agora opera como sua própria entidade sob a Constellation, nomeou Bruce Nicholson como o enólogo principal da Inniskillin Niagara. Nicholson estava anteriormente em outra propriedade vincor, Jackson-Triggs Okanagan Estate. Kaiser trabalhará como consultor de Nicholson na produção de Inniskillin Icewine.