Foi uma época de validação para o vinho oregon em 1987 quando Robert Drouhin, patriarca da empresa comercial com sede em Beaune, comprou terras para um vinhedo no Vale Willamette. Ao longo dos anos, os vinhos Domaine Drouhin Oregon, produzidos por sua filha Véronique Drouhin-Boss, adquiriram uma reputação de delicadeza e regularidade.
Dominique Lafon de Domaines des Comtes Lafon em Meursault tem sido uma consultora prática desde sua criação em 2007 com a Evening Land, mapeando a geologia do Vinhedo Seven Springs em Eola-Amity Hills e definindo um estilo que o colocou em alto nível no Oregon. Vinhas.
- Os enólogos franceses estão cada vez mais presentes.
- Verifiquei seus esforços para uma semana recente em Willamette Valley.
Além da recente onda, Louis-Michel Liger-Belair juntou-se ao partido em 2012. Liger-Belair, que fabrica La Romanée em Vosne-Romanée, consulta com os coproprietários Mark Tarlov (co-fundador da Evening Land) e austrália – o importador americano nascido Gavin Speight no Capítulo 24 e Maison l’Envoyé Mike D. Etzel (filho de Mike Etzel dos Belos Irmãos) é o enólogo no local, e gosta de experimentar com ovos de concreto, esculpir cachos de uva personalizados e usar técnicas para reduzir naturalmente o álcool em vinhos sem sacrificar os sabores maduros que muitas vezes vêm de uvas extra-doces.
Quando era enólogo da Liger-Belair, Henri Jayer desenvolveu um processo para lidar com o calor da colheita de 2003. O segredo é uma sequência de técnicas usadas em combinação “para persuadir a levedura a produzir glicerina em vez de álcool”, disse Tarlov. A remontagem frequente e o esvaziamento em fermentadores de teto aberto também ajudam a dissipar o álcool.
Experimentei durante 2012 e 2013 na vinícola da propriedade Maiasara e encontrei muita opulência com senso de espaço e transparência na textura que refletia os níveis de álcool de 12,6 a 13%. esse grupo está em alguma coisa.
Jadot, comerciante de Beaune, comprou a Vineyard Resonance da Yamhill-Carlton no ano passado, e Jacques Lardiére, o enólogo recém-aposentado de Jadot, produziu cerca de 3. 000 caixas em 2013 e estará pronto para ser engarrafado em dezembro. Degustação em barris em Trisaetum, seu porão temporário, encontrei sabores sempre vívidos de framboesa, cereja e canela e uma transparência refrescante nos diferentes lotes representando diferentes clones e seções do vinhedo.
Jean-Nicolas Méo de Méo-Camuzet em Nuits-St-Georges estava acompanhando a colheita de sua casa em Nuits-St-Georges como seu parceiro Jay Boberg e o enólogo Adam Smith (que também possui sua própria vinícola oregon, Eisold -Smith) fermentado em um canto da vinícola Adelsheim.
Finalmente, Isabelle Meunier, uma produtora de vinho canadense treinada em Dijon que processou todos os vinhos da Evening Land no local até 2013, realizou seis fermentações em suas escavações temporárias no Carlton Winemakers Studio para sua própria vinícola. postagem blog, mas basta dizer que eu nunca a vi em sete anos em Oregon.