Saí da vinícola Simcic, na Eslovênia, às 4:30 desta manhã. Mais tarde foi minha degustação de vinho habitual!
Mas Marjan Simcic não nos deixaria ir sem experimentar outra garrafa de seu vinho, que saiu colheita após colheita de tudo, de Pinot Grigio a Tokai Friulano, Pinot Noir e Merlot, e até fez uma degustação cega improvisada de dois de seus Pinot Noirs contra um Joseph Roty Griottes-Chambertin de 2002. , preferiu seu Pinot de 2003 ao nobre Burg.
- Passei alguns dias descobrindo a cena do vinho na Eslovênia e é impressionante ver a riqueza deste pequeno e sério país de 2 milhões de habitantes.
- Que cobre um pouco menos espaço do que toda a Toscana.
- Tem cerca de 50.
- 000 acres de vinhedos no total.
- Cerca da metade do tamanho de Bordeaux.
O país está dividido em três regiões vinícolas importantes, Brda é a melhor. Na verdade, é a parte principal do nome Collio que constitui a melhor parte de Friuli na Itália. Muitos produtores, incluindo Movia e Simcic, têm vinhedos na Eslovênia e itália. Os eslovenos acham que têm os melhores solos e encostas do Collio. Certamente tem a maioria dos vinhedos. Eles representam cerca de 2. 300 hectares dos aproximadamente 3. 000 vinhedos collio.
“Durante décadas, os italianos nos desprezaram e disseram que eram melhores simplesmente porque fazíamos parte da Iugoslávia, mas tudo isso mudou”, disse Simcic, que apresenta uma nova gama de vinhos de pequeno porte para um único vinhedo chardonnay. , Sauvignon e Ribolla Gialla. Seus anos de 2006 que tentei mostrar grande potencial.
Planejo fazer uma degustação às cegas dos melhores vinhos da Eslovênia em algumas semanas no meu escritório na Itália. Fiquem ligados.
Simcic e seu namorado Ales Movia são casos completos, não consigo pensar em enólogos mais loucos e apaixonados, eles são os outsiders do mundo do vinho, mas já produzem vinhos de classe mundial, só acho que a Eslovênia não era independente até 1991. E aconteceu de se formar parte da Iugoslávia em 1918 e estava sob a liderança de Josip Broz Tito após a Segunda Guerra Mundial. Vamos apenas dizer que a liberdade na vinificação e em tudo o mais é uma ideia relativamente nova neste belo país limpo e amigável.
“As pessoas nunca sabem onde fica a Eslovênia”, disse Movia no longo jantar que se transformou em café da manhã. Ele esteve na Wine Spectator Grand Tour este ano. “Eles conhecem movia, então é como se fosse meu próprio país de vinho!”
Movia trouxe seu espumante sem data chamado Puro, que deve ser aberto debaixo d’água para pegar as leveduras que fazem a segunda fermentação. “Vinho não tem sulfitos”, disse Movia. Não há nada como isso no mundo. Eu gosto mais da versão branca do que da versão rosa, é um espumante vívido e ousado.
Simcic e Movia até têm sua própria língua, além da eslovena. “Zak, Zak”, disse Movia. Este vinho é realmente especial porque tomamos o Rosé Puro às 3:30 da manhã. m. Zak, Zak. “Ele ficava piscando para todos, como se todos nós fôssemos parte de seu segredo que ele fez maravilhosos vinhos brancos de um vinho pouco conhecido. Região.
Mas cara, às 4 da . m. Esses caras dormem? Acho que você trabalha dia e noite para provar algo quando é um estranho.