Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Recentemente fui a um evento de degustação de vinhos onde experimentei pelo menos 30 vinhos diferentes, a maioria seleções de alto nível de bons produtores californianos, coisas que eu geralmente gosto, mas naquela noite parecia que nada tinha muito gosto. Já tive essa experiência antes. Poderia ter sido algo sobre a química do meu corpo naquele dia ou está tudo na minha cabeça?Os degustadores de vinho têm dias em que seus sentidos de sabor parecem desequilibrados?
? Mike M. , Lake Bluff, eu.
Caro Mike,
Que? Isso nunca acontece comigo. . . estou brincando!Claro que acontece. Nossas vidas são cheias de contexto: o que você come, que medicação você toma (ou não), o quão distraído ou estressado você está, a temperatura ambiente, a empresa que você tem, quanto você pagou pela garrafa, o alinhamento dos planetas. . . todas essas coisas podem afetar nossa percepção do vinho. E se você acha que é um conceito estranho, eu ainda tenho duas palavras para você: variação de garrafa.
? Dr. Vinny