Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos para todos. minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Uma vez que faz sentido misturar variedades de vinhos para produzir vinhos mistos, por que não faz sentido misturar diferentes vinhos diretamente da garrafa?Os coquetéis de vinho não seriam mais complexos do que vinhos simples, especialmente se os ingredientes e proporções fossem, não seria interessante criar misturas de vinho de todo o mundo ou o resultado seria inconfundível?Alguém já experimentou essa ideia?
Costis M. , Atenas, Grécia
Caro Costis
Você faz uma pergunta provocativa. Já existem um punhado de coquetéis de vinho: bebidas que misturam champanhe, prosecco, xerez e vermute (entre outros vinhos) com sucos de frutas, destilados ou outros liquidificadores. Suponho que há muitas variáveis a considerar com vinho (milhares de produtores, denominações, vinhedos e safras a considerar) para chegar a uma receita sólida, e o vinho é uma bebida tão matizada que suas nuances podem ser perdidas, não melhoradas, quando misturadas com outros vinhos.
? Dr. Vinny