A maneira clássica de proteger as videiras do molde é usar um spray de sulfato de cobre, deixando-as azuis (iStock/picture2roman).
Se você não consegue encontrar em seus vinhedos, você não procurou o suficiente, disse Glenn McGourty, consultor de viticultura da University of California Cooperative Extension (UCCE) para o Condado de Mendocino.Após anos de seca, os enólogos da Califórnia estão desfrutando de condições mais úmidas este ano.Mas isso significa que os vinhedos enfrentam um novo problema: o, incluindo o, uma forma raramente vista no Estado Dourado.Desde áreas costeiras mais frias experimentando um aumento na camada de mar úmido até os vinhedos do vale central com mais umidade do que o habitual devido a um inverno muito úmido, produtores e consultores procuram.
- Mark Battany.
- Consultor de vinhos da UCCE para os condados de San Luis Obispo e norte de Santa Bárbara.
- Disse que as áreas costeiras mais frias desses condados estavam maduras para o odium este ano.
- Também vimos limitado.
- Uma importação europeia.
- Em alguns lugares nesta temporada.
- Disse ele.
- Muito estranho na Califórnia.
- “.
Battany acrescenta que o clima quente e úmido da primavera, após o inverno úmido anterior, criou as condições perfeitas para o em ambos os condados.Ambos os tipos de são capazes de danificar plantas e frutos e ter um impacto na qualidade e quantidade do vinho.
Lawrence Sterling, diretor de operações da Iron Horse Vineyards no Vale Verde do Condado de Sonoma, diz que as condições de são simples: Ele gosta de umidade e temperaturas mais baixas, temperaturas entre 70 e 85 graus F, e pára quando as uvas atingem 18 graus.Celsius “Brix”. Sua equipe tem estado muito ocupada procurando por você este ano.”O Vale do Rio Russo e o Vale Verde são o paraíso do odium devido à camada marítima, que traz umidade e temperaturas mais baixas que o molde gosta.”
Sterling e outros especialistas concordam que a prevenção e a detecção precoce são as chaves para qualquer tipo de manejo de moldes, com técnicas agressivas de fumigação e gerenciamento de folhagens liderando a luta.”Em um ano como este, precisamos de aplicações antes mesmo de florescer para manter o molde sob controle.”, disse McGourty. Se você não controlar isso desde o início, você vai ter problemas.
Sterling diz que equipes de enólogos às vezes lavavam as mãos de uvas infectadas e até reduziam entre 5 e 10% da cultura durante anos difíceis.
Dana Merrill, proprietária da Mesa Vineyard Management em San Luis Obispo, acrescenta que os produtores não podem simplesmente usar aerossóis.”A gestão do dossel também é uma parte essencial do controle de moldes”, disse ele.”Manter os toldos abertos para facilitar o movimento do ar e a cobertura de spray é de importância crucial e significa cada vez mais a remoção mecânica das folhas, certamente em regiões mais frias.”
O manuseio cuidadoso do dossel tem a vantagem adicional de seduzir produtores e consumidores que preferem evitar pulverizar videiras e uvas. Sprays de enxofre podem ser usados tanto por produtores orgânicos quanto convencionais, mas podem afetar o sabor se usados após o nó, por isso os produtores muitas vezes evitam o excesso de enxofre Mas há outros fungicidas, alguns até aprovados para uso em culturas orgânicas, que podem ajudar a controlar epidemias de.
Em abril deste ano, mais de 200 proprietários e gerentes de vinhedos preocupados com o uso excessivo de aerossóis participaram de um dia de viticultura sustentável patrocinado pelos Viticultores do Condado de Sonoma à Fazenda Shone em Forestville para aprender mais sobre novas tecnologias que poderiam ajudá-los a controlar o enquanto limitavam a pulverização.
Felizmente, a ameaça pode aumentar à medida que o verão aquece e as temperaturas aumentam no estado.O não pode sobreviver a temperaturas mais altas e mais longas.