Michael e Ariane Batterberry, editores de artes alimentares e fundadores da revista Food
O prêmio reconhece profissionais de alimentos e bebidas que tiveram um impacto duradouro na indústria nos Estados Unidos, e com 18 livros sobre comida, arte e história social, além de revistas, colunas e trabalhos em muitos comitês consultivos entre eles, o casal alcançou um estado muito influente no mundo culinário. Eles reconheceram que a comida era uma forma de arte e um entretenimento popular. Numa época em que poucos olhavam, eles viam que os chefs estavam dando passos em direção à qualidade e produzindo melhores pratos com ingredientes melhores.
- “É uma maneira maravilhosa de fechar um círculo que começou há mais de 40 anos.
- Quando James Beard nos convidou para seu círculo encantado com todos na indústria alimentícia”.
- Disse Michael Batterberry.
- “É extremamente gratificante.
- Ele nunca vacilou em seu apoio.
- Receber o Prêmio James Beard é profundamente significativo.
- “.
Michael e Ariane fizeram sua primeira incursão na indústria de alimentos com seu livro de 1973, On the Town in New York: The Landmark History of Eating, Drinking and Entertainment from the American Revolution to the Food Revolution. Cinco anos depois, publicaram o primeiro número. de sua revista inovadora, Food
“Michael e Ariane são certamente lendas no mundo das publicações culinárias”, disse Susan Ungaro, presidente da Fundação James Beard. “Eles são altamente respeitados por seus colegas de mídia, mas ainda mais respeitados por chefs e restaurateurs. Trinta anos atrás, ele lançou uma revista icônica que as pessoas ainda recorrem hoje. Eles não só são criativos, mas também entendem o que é preciso para ter sucesso.
Patrick O’Connell, chef e proprietário do The Inn em Little Washington, destacou o conhecimento de Michael e Ariane sobre jornalismo e artes culinárias. Ele os chamou de “investigadores implacáveis” que continuamente saem para conhecer novas pessoas e tentar coisas novas. “Eles vêm de uma época em que grandes jornalistas eram educadores e estão perpetuando essa tradição ajudando a próxima geração”, disse O’Connell. “Não há nenhum lugar que você não tenha estado, ninguém que você não conheça e quase nada que você tentou. “
José Andrés, chef executivo do ThinkFoodGroup em Washington, D. C. , e apresentador da PBS Made in Spain, conheceu os Batterberrys quando chegou como imigrante da Espanha. Você os considera família? Alguém para pedir conselhos para. “
“Michael escuta incrivelmente bem”, disse Andrés, dá a sensação de que ele realmente ouve o que você está dizendo, que você está falando sobre restaurantes [ou] política, e ele sempre tem algo sábio a dizer. Acho que ele entendeu uma palavra do que estava dizendo!Mas ele estava sentado lá com um grande sorriso no rosto. Quando ambos sorriem ao mesmo tempo, é muito contagioso, muito poderoso. “
“Eles sempre trabalharam para tornar nossa profissão, hospitalidade, mais respeitada”, disse Andrés. “Acho que o orgulho da nossa profissão aumentou consideravelmente e isso se deve, em grande parte, ao seu trabalho. “
O prêmio será concedido aos Batterberrys em 3 de maio no Lincoln Center’s Avery Fisher Hall, em Nova York.