Treze viticultores franceses se uniram para defender vinhos doces produzidos naturalmente e combater o que eles vêem como uma crescente dependência de métodos “industriais” de produção de vinhos de sobremesa. Os enólogos criaram uma parceria para promover todas as formas de produção de vinhos doces naturalmente, mas eles se concentram principalmente em vinhos de uva com “podridão nobre”, o fungo Botrytis cinerea.
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