Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Você também pode me fazer essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meus arquivos completos. para todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Quando diferentes publicações avaliam diferentes vinhos de forma diferente, isso é frequentemente explicado por uma degustação às cegas. Quando os enólogos experimentam vinhos cult, eu acho que eles são relativamente fáceis de identificar, pelo menos a região.
? Terje D. , Noruega
Querida Terje
Na Wine Spectator fazemos o que é chamado de degustação às cegas, em que o crítico conhece a variedade de uva, vintage e denominação de cada vinho, mas todas as garrafas são ensacadas para que os produtores e os preços não sejam revelados. (Saiba mais sobre como provamos. ) Isso porque acreditamos que os melhores vinhos refletem sua origem e do que são feitos. Também acreditamos que cada vinho deve ter a mesma oportunidade de obter uma pontuação alta, não importa quanto custe ou quem fez isso. e que este método é justo e objetivo.
Então, no palco que você descreveu, não permitimos que nossos provadores adivinhem qual área eles estão testando. Adoração? Napa Cabernet é testada entre seus pares em um rebanho de outros Napa Cabernet.
Mas eu entendo o que você está pedindo, fazer? Adoração?Os vinhos se destacam durante uma degustação às cegas? Às vezes eles fazem, assim como qualquer outro vinho bom ou distinto pode se destacar entre seus pares. Mas o que acontece com a degustação às cegas é que o provador não se distrai com a expectativa de um vinho cult O degustador simplesmente descreve e avalia o vinho de acordo com o que está na taça. Em degustações não cegas, é mais fácil dar a um vinho o tipo de nota que você precisa. esperar que ele fique, e preferir o mais caro ao engarrafamento mais barato.
? Dr. Vinny