A avaliação dos aromas do vinho pode aguçar meus sentidos olfativos?
P: A avaliação dos aromas do vinho pode aguçar meus sentidos olfativos? Nancy
- R: O cheiro.
- Como equilíbrio.
- é uma habilidade que pode ser melhorada com treinamento e prática.
- “Durante um longo período de três meses.
- Tentando diferentes odores.
- Pelo menos quatro.
- Duas vezes por dia.
- Você pode começar a aprimorar sua capacidade de cheirar melhor e detectar diferentes sutilezas”.
- Disse o otorntologista Alexander Farag.
- Professor assistente do Centro Médico Wexner da Universidade Estadual de Ohio.
- Ao Wine Spectator.
- E também afeta o paladar.
- ” O nariz é muito mais sensível [do que a língua] e pode detectar uma gama maior [de compostos]”.
- Explica o Dr.
- Farag.
- “Pelo menos 75 a 80% do sabor é um cheiro.
- “.
However, men might have to train harder than their female counterparts. With 43 percent more cells in their olfactory bulb than men, as well as 49 percent more neurons, women have a significant advantage identifying odors.
Não está totalmente claro como o olfato pode desencadear memórias tão fortemente, mas o Dr. Farag teoriza que, uma vez que a sinapse responsável pelo olfato ocorre na lâmpada olfativa (uma estrutura neural no cérebro anterior), que está ao lado das estruturas envolvidas na emoção e na memória, como o hipocampo ou a amígdala, pode haver uma conexão. “Se você testar o veneno e sobreviver, você deve se lembrar dele para evitar experimentá-lo novamente”, diz o Dr. Farag. Nesse sentido, o sistema límbico trabalha com os sentidos olfativos para armazenar memórias de paladar e olfato, como as deste excepcional Brunello anos atrás.
Para as pessoas que trabalham na indústria do vinho, eles estudam cheiros diferentes?Comparar diferentes frutas no mercado (mandarim versus laranja versus toranja) ou flores na floricultura?É uma maneira comum de aprimorar suas habilidades, bem como comparar diferentes vinhos entre si para aprender as nuances de variedades e regiões.Funcionaria ao contrário, focaria em vinhos para capturar melhor cheiros no resto do mundo?Claro, como um único vinho pode conter os mesmos compostos aromáticos como muitas frutas, ervas e outros produtos diferentes, você aprenderá a descobrir identidades diferentes de uma mistura complexa.