Os aromas do tabaco e do vinho fumam são prejudiciais?
P: Os aromas de tabaco e vinho fumam são prejudiciais?Emily
- R: Muitas pessoas adoram os aromas de caixa de charutos.
- Folhas de tabaco e fumo de vinho.
- Algumas variedades vermelhas como Syrah.
- Nebbiolo e Sangiovese têm uma predileção para produzir vinhos com esses aromas.
- Mas cheiros também podem ser o produto do envelhecimento do carvalho.
- Barris.
- Eles geralmente fazem parte desse tipo de elementos “um pouco de folhas” quando se trata de vinho.
Qualquer cheiro que você possa sentir com uma taça de vinho vem de compostos químicos orgânicos, muitos dos quais são compartilhados pelas frutas e ervas que costumamos usar para descrever o vinho; por exemplo, os aromas mais comuns do vinho, os de frutas como maçãs e frutos, vêm de compostos chamados ésteres. Os aromas das folhas de tabaco são o produto de uma classe de compostos chamados terpenos, que também são responsáveis pelo cheiro de rosa, sálvia e pinheiro. Os aromas de café e fumaça são o resultado de compostos organosulfurizados chamados thiols.Alguns compostos aromáticos no vinho, como os pirazines, que cheiram a pimenta, podem ser desejáveis em pequenas quantidades, mas esmagadores e desagradáveis em níveis mais altos.
Mas se você acredita ou não que esses aromas cheiram a paraíso ou fedem em tudo, descanse um monte de certeza de que eles não vão causar-lhe qualquer dano físico. Inalar os tiols produzidos por uma taça de vinho não é o mesmo que respirar toda essa fumaça de segunda mão em um café-terraço parisiense.