Juntando-se a um número crescente de vinícolas na Austrália e Nova Zelândia, o Orlando Wyndham Group, produtor das marcas australianas Jacob’s Creek e Wyndham Estate, decidiu adicionar um toque de tampas de parafuso a alguns de seus engarrafamentos riesling.
O Richmond Grove Clare Valley Watervale Riesling, vendido apenas na Austrália, será coberto com fechamentos de metal em vez de tampas tradicionais, a primeira vez que a empresa se compromete a usar tampas de rosca em toda a linha. colocado em parte da Jacob’s Creek riesling Reserve 2001 apenas para o mercado australiano. Se tudo correr bem, Orlando, que produz mais de 10 milhões de caixas por ano, poderia eventualmente engarrafar mais vinhos com tampas de parafuso.
- “Idealmente.
- Gostaríamos de expandir para nossos outros brancos e talvez até para os tintos”.
- Disse Sam Kurtz.
- Um enólogo sênior de Orlando.
- “Sou um forte defensor disso.
- Mas ainda há um pouco de medo por parte dos consumidores.
- “.
Os bebedores de vinho geralmente associam tampas de parafuso com vinhos baratos e de baixa qualidade, mas muitos enólogos acreditam que as tampas de parafuso mantêm o frescor de seus vinhos finos melhor do que as rolhas naturais, pois fornecem melhor impermeabilização contra a oxidação.
As tampas de rosca também podem reduzir o problema comum do “sabor de cortiça”: aromas e sabores de umidade causados pelo tricloroanisol químico ou TCA. O produto químico está mais frequentemente relacionado a plugues defeituosos, embora possa ser desenvolvido em outros produtos utilizados em vinhedos.
Kurtz disse que achava que os consumidores estavam se tornando mais receptivos à ideia de tampas de rosca no vinho. Nos últimos dois anos, Orlando testou as águas colocando tampas de parafuso em algumas de suas pequenas garrafas de riesling, e os consumidores australianos as compraram sem resistência. Orlando produz 9. 000 caixas de watervale Riesling 2001, com preços entre US$ 15 e US$ 18 por garrafa (US$ 7,75 a US$ 9,25).
A decisão da empresa, disse Kurtz, remonta à década de 1970, quando outro vinhedo australiano introduziu uma linha Riesling com tampas de parafuso. Foi um fracasso comercial, disse ele, “mas anos depois, as pessoas que os tinham nos porões descobriram que o vinho bebia magnificamente. “Isso, juntamente com o projeto de tampa de linha do ano passado de outros 15 produtores australianos, levou Kurtz a fazer lobby por tampas de metal no riesling de Orlando.
“Esperamos que, uma vez que os consumidores com preços premium e super premium da Riesling tenham concordado em fechar”, disse Kurtz, “seremos capazes de expandir nossa abordagem para incluir outras variedades, preços mais baixos e mercados estrangeiros”.
Leia artigos anteriores sobre o cheiro de rolha e rolhas alternativas de vinho: