Pride Mountain Vineyards, uma das estrelas em ascensão do norte da Califórnia, está prestes a terminar as cavernas de 18. 000 metros quadrados que armazenarão seus vinhos. A Pride, que atualmente detém seus barris em adegas de champanhe Kornell em Calistoga, deve ocupar as novas cavernas em junho.
A instalação custará aproximadamente US$ 1,4 milhão e terá espaço de armazenamento para 1. 800 barris. “Isso nos permitirá controlar melhor o processo, monitorar tudo”, disse Jim Pride, coproprietário da vinícola com sua esposa, Carolyn. temos 26 vinhedos separados, e os armazenamos em lotes separados para avaliá-los. Nós não nos reunimos até o fim. [Essas cavernas] nos permitirão caminhar o dia todo, todos os dias, para verificar os vinhos. “
- O orgulho produz aproximadamente 15.
- 000 caixas por ano em sua propriedade na Montanha da Primavera.
- Cabernet sauvignon.
- Cabernet franc e merlot compõem a maior parte da produção.
- Mas a vinícola também produz chardonnay e viognier.
O planejamento das cavernas começou em 1995, mas as batalhas burocráticas com o Condado de Napa atrasaram a construção até junho de 1999. O problema é que o vinhedo se estende em ambos os lados da fronteira do condado de Napa-Sonoma, forçando a vinícola a fazer malabarismos às vezes conflitantes regulamentos dos dois condados.
“Em um ponto, reunimos os dois condados, e o supervisor de Napa sugeriu mover a fronteira do condado [para que toda a propriedade esteja em Napa]”, disse Pride. “O supervisor de Sonoma disse: “Esqueça, você napa sempre diz que Sonoma não faz um bom vinho, e agora você quer pegar este vinhedo que faz um bom vinho. De jeito nenhum. “
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