No final de setembro, os enólogos de Oregon morderam suas unhas nervosamente enquanto a chuva se aproximava para jogar suas uvas verdes. Na época, 2008 parecia um desastre iminente. A temporada de crescimento tardio e fresco poderia eliminar a inundação.
No entanto, descobriu-se que apenas algumas chuvas leves caíram, embora uma semana inteira, quando o sol surgiu em 7 de outubro, as chuvas permaneceram baixas por 22 dias, tempo suficiente para que tudo estivesse maduro e sem calor excessivo. A colheita foi salva?
- O teste.
- é claro.
- Está nos próprios vinhos.
- Na semana passada.
- Visitei vários enólogos no Vale Willamette que recebem suas uvas pinot noir em várias sub-regiões.
- Degustação em barris.
- Os vinhos são promissores.
- Esta é talvez a melhor colheita de Oregon até agora.
Os vinhos não são muito maduros e suas estruturas não são particularmente imponentes, mas o que eu tentei tinha tudo em um equilíbrio quase perfeito, os níveis de álcool são mais baixos do que estamos acostumados, o que é bom, e o verão fresco preservou-o. toque de acidez que refresca os vinhos.
O resultado, ao meu gosto, é um clássico vintage vintage, com sabores maduros sem um alto grau de álcool, taninos maduros para texturas finas e um sentimento aberto à estrutura que não coloca nada entre nós e vinhos. Os vinhos estão bem.
Ao contrário do calor que se seguiu às primeiras chuvas da safra em 2006 e produziu grandes vinhos sensuais, ou o calor do início de 2007 que fez com que as uvas amadurecessem antes das chuvas chegarem e diluírem a colheita, as temperaturas nunca ultrapassaram os 90 graus F ao longo do ano. Após as chuvas, as temperaturas diurnas raramente excediam 80ºC.
“Você pode falar com pessoas que moram aqui há 70 ou 80 anos. Eles nunca viram uma queda mais bonita em suas vidas”, disse Ken Wright, da Ken Wright Cellars.
Aqui está mais de Ken
“Temíamos que a fruta não amadurecesse”, disse David Adelsheim sobre os vinhedos de Adelsheim.
Onde?06 inclinou-se para os sabores de boné preto, ameixa e amora e?07 para framboesa, morango e cereja,?08 parece ter todos eles. De adega a vinícola, provei sabores frescos e suculentos em todo o espectro. É uma safra madura sem alto teor alcoólico, resultado de todo esse sol sem calor.
“Os vinhos estão mais maduros do que cada um de nós deu a eles no início”, acrescentou Dave Paige, o enólogo de Adelsheim. “Esperamos e esperamos que as uvas amadureçam.
Em Adelsheim eu experimentei barril após barril com texturas sedosas, acidez vibrante e veias de mineralidade, todas as coisas boas para Pinot Noir se você quiser delicadeza. Em Rex Hill, os vinhos mostraram um pouco mais de densidade do que as safras recentes, mas sem peso extra, apenas mais presença e harmonia. Em Ken Wright, fiquei impressionado com a clareza e pureza dos sabores complexos das frutas. Alguns vinhos mostraram um pouco mais de tanino do que o normal, mas ainda há tempo para que ele se instale em barris.
Os enólogos que vi compararam a colheita com 1999, que foi excelente e se mostrou durável.
“A última safra clássica boa de Oregon foi a?99 ?, disse Adelsheim. Houve uma pequena colheita e uma estação de crescimento mais fria como esta. Nove anos depois, temos uma melhor compreensão do que estamos fazendo, e isso se torna um nível mais alto de vinho eu acho que 08 envelhecerá de uma maneira que nem sempre pode ser contada.
O primeiro dos brancos?08 chegará nos próximos meses, os vermelhos continuarão no inverno e na próxima primavera. Se os vinhos emergirem na garrafa como mostrado no barril, será a safra que os enólogos de Oregon serão capazes de apontar o dedo e dizer: “Veja o que podemos fazer?”