Depois de provar mais de uma dúzia de Pinot Noir 2006 das grandes vinícolas do Oregon na semana passada, incluindo algumas das melhores do estado, prevejo que os consumidores vão adorar. Os produtores estão divididos. Eles sabem que os vinhos irão agradar a muitos apreciadores de vinho, mas sentem falta do bom humor inerente à safra.
“Eu o chamo de ano da Califórnia“, diz Rollin Soles, da Argyle, “porque os caras que dirigiam a empilhadeira ficaram queimados de sol. “
- “Era uma safra da Califórnia em Oregon”.
- Ecoa Mo Ayoub.
- Cujo vinho de seu vinhedo de quatro acres em Dundee Hills se tornou um cult favorito.
- “Mas esse é o tipo de Pinot Noir que os consumidores querem beber.
- “.
O que ele fez? Quando estive lá no final de setembro de 2006, estava chovendo. Não muito, mas veio no momento em que as uvas estavam amadurecendo. Aqueles que esperaram vários dias de chuva, incluindo a maioria dos melhores desfiladeiros, desfrutaram de um longo e prolongado verão indiano. A alta pressão se instalou na parte leste do estado, revertendo os ventos predominantes. Eles geralmente voam para o mar, trazendo ar fresco do mar. Em outubro, eles vieram do interior quente e seco.
“Era como se o secador de cabelo estivesse ligado”, diz Josh Bergström com uma risada. “As uvas secaram e não apodreceram. “
“As uvas começaram a murchar um pouco”, acrescenta Ken Wright, que produz vinhos de uma ampla variedade de sub-regiões. “Eles atingiram a maioridade, mas também atingiram 27 ou 28 (graus Brix). ” Isso se transforma em álcool em mais de 15%. Em 2004 e 2005, a média era inferior a 14 para os melhores vinhos.
E é por isso que o chamam de safra californiana. Mas, surpreendentemente, os sabores não são excessivamente maduros e não têm gosto de nozes, como seria de esperar. Em cave após cave, provando vinhos acabados de engarrafar e alguns ainda em barrica, encontrei os sabores da fruta fresca de forma uniforme. Apesar do bom humor, os vinhos apresentam um sabor equilibrado e integrado, e os sabores tendem para o extremo da framboesa, com menos ameixa e amora do que o habitual.
O motivo pode ser o tamanho da safra, a maior já registrada no Oregon.
“Se o mantra é um monte por tiro”, acrescenta Soles, “e você esperava duas toneladas por acre, em 2006 poderia facilmente ter obtido três ou quatro vezes mais. ” A maioria dos melhores produtores corta os cachos em diferentes épocas do verão, na esperança de que as videiras retornem às faixas normais de produção para amadurecer adequadamente.
Mais do que alguns produtores de vinho afirmam ter adicionado água aos fermentadores em 2006. Tecnicamente ilegal, ele claramente fez um vinho melhor ao equilibrar os álcoois.
“O alto teor de álcool deveu-se ao fato das uvas terem ficado desidratadas, e não por terem desenvolvido muito açúcar por conta própria”, explica um enólogo muito respeitado. “Tudo o que fizemos foi adicionar de volta o que havia evaporado. “
Os resultados são louváveis. Embora sem mostrar a finesse e elegância dos melhores de 2004 e 2005, duas safras relativamente frescas e ligeiramente húmidas, o 2006 dos melhores produtores mostra nesta fase taninos suaves, sabores de fruta fresca e grande presença para consumo precoce.
Você pode experimentá-lo em algumas das primeiras versões, que já estão nas prateleiras. Entre as misturas de pinot noir principalmente regionais, os entusiastas de degustação relativamente exigentes são AZ, O’Reilly’s, Belle Vallée e Erath, todos por menos de US $ 20. Os poucos vinhos de gama alta que já foram lançados incluem toda a gama Sineann, demonstrando claramente o prazer da vindima.