O céu está claro e as temperaturas diurnas estão na casa dos 70 nesta semana no Vale Willamette de Oregon. Eles começaram a colher uvas pinot noir, mas os produtores de vinho e produtores de vinho estão nervosos. Eles esperam chuva neste fim de semana, a primeira de uma série de tempestades que se formaram no noroeste do Pacífico.
Após a série de safras quentes a quentes que começaram em 1998 e duraram principalmente até 2003, Oregon sofreu chuvas antes ou durante as safras de 2004, 2005 e 2006. Mas não importou. veja o que o serviço meteorológico está prevendo para a próxima semana, com base em algumas estimativas de 7 a 20 centímetros de precipitação.
- “Esta pode ser uma safra que separa os homens dos meninos.
- As mulheres das meninas”.
- Disse Josh Bergström.
- Que faz alguns dos melhores pinot do Oregon na vinícola que leva seu nome e para várias pequenas vinícolas.
- Na outra noite.
- Do outro lado da mesa.
- Mo Ayoub estava sentado.
- Bergström produz vinho para Ayoub em seu pequeno vinhedo de 4 acres.
- E eles concordaram em enviar uma equipe para a colheita na sexta-feira.
“Escolhemos seu vinhedo porque está pronto, não porque entramos em pânico”, acrescenta Bergström. “Mas parece uma safra quando Oregon leva um tapa. Muitas pessoas ainda não viram e correm para colher uvas para alguma coisa, qualquer coisa, se chover. “
Ao navegar por várias vinícolas na minha visita às vinícolas Willamette esta semana, vi uvas em vários estágios de preparação. O gosto é doce, mas não tão intenso quanto antes, e as sementes ainda estão um pouco verdes. Eles ainda estão cerca de 2 a 4 graus abaixo dos níveis ideais de açúcar, e os produtores de vinho preferem esperar que as uvas desenvolvam mais sabor.
Foi um verão frio, sem picos de calor, sem grandes rajadas de calor, de modo que tudo amadureceu cedo, antes das chuvas que inevitavelmente chegam em outubro. Como resultado, Oregon em 2007 enfrenta o clássico “quando escolher?” dilema. Escolha agora, obtenha menos sabor, mas pelo menos alguma coisa? Ou espere, torça para que não chova muito e reze para que as uvas adoçam novamente após a chuva.
Os produtores que trabalham duro, que cortaram suas colheitas para acelerar o amadurecimento, ficam bastante satisfeitos quando começam a produzir uvas que parecem limpas e têm um sabor muito bom, senão ideal.
Para ter esperança, considere que muitas vinícolas ficaram desapontadas com as uvas que colheram nas chuvas e despejaram nos fermentadores em 2004. Muitos dos vinhos acabaram sendo realmente bons. Pinot noir é assim.
E, no final das contas, as chuvas esperadas podem não se concretizar. “Não consigo contar quantas vezes esperávamos chuva e acordamos com o céu ensolarado”, diz David O’Reilly, coproprietário e enólogo da Owen Roe. “Vou esperar até que as uvas estejam boas e, se as perdermos, muito más. Não vou comprometer a qualidade só para ter vinho. “
É claro que Owen Roe também produz vinho em Washington, onde os vinhedos na parte leste do estado raramente recebem muita chuva, então ele pode ser muito mais corajoso do que seus vizinhos do Oregon.