Meu colega Harvey Steiman, nosso principal degustador de vinhos de Oregon, diz que a safra de 2008 é talvez a melhor para o pinot noir do estado, então quando vi uma seleção na lista de vinhos de um restaurante, aproveitei para experimentar uma.
Estávamos no Buttermilk Channel em Carroll Gardens, em homenagem ao estreito que separa o Brooklyn da Ilha do Governador. C é um espaço informal com tijolos expostos e um bar longo e animado que serve grandes porções de comida locavore caseira. Seu prato de frango frito exclusivo em waffles de queijo cheddar com xarope de bordo infundido balsâmico (US$ 18) é uma explosão de sabores: café da manhã e jantar no mesmo prato.
- A lista de vinhos é curta.
- Mas variada e com preços razoáveis.
- O Pinot Noir de Belle Pente (US$ 52) se adapta ao caráter do restaurante: é feito de frutas cultivadas na propriedade de vinhedos orgânicos e biodinâmicos no distrito de Yamhill-Carlton; Os proprietários Jill e Brian O’Donnell são refugiados do Vale do Silício e cervejeiros domésticos que decidiram viver no campo.
- 2008 foi redondo e bastante suntuoso.
- Com sabores de cereja preta madura e chocolate equilibrado com uma tonalidade mineral.
- Eu o classificei com 91 pontos.
- Não cego.
- Embora o chá gelado poderia ter sido melhor combinado com frango e waffles.
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