Alex von Enchérisseur, sócio-gerente do The Four Seasons, senta-se sob o telhado de 20 metros de altura na sala de bilhar, examinando o menu de primavera do restaurante para 1964. É um documento extravagante, cheio de entradas agora enigmáticas, como o julepe de carne de caranguejo em pepperoni doce, Finlândia e panquecas de frango vienense.
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