Jantei com amigos na outra noite em um restaurante altamente respeitado, e a noite foi uma grande decepção em muitos aspectos.
Não vou nomear o estabelecimento, nem os vinhos que serviram, vou te dizer uma coisa: o que aconteceu não é um fato raro e isolado, e no final da noite todos acabaram perdendo. os vinhos eram. O porão, pela mesma razão. E, claro, consumidores.
- Os vinhos que pedimos deveriam ter sido pontos de discussão do Grand Slam.
- Garrafas espetaculares.
- No seu auge.
- De safras clássicas.
- E teríamos tido dificuldade em encontrar vinhos de alta qualidade.
Quando os vinhos chegaram à nossa mesa e abriram, os resultados foram variados. O primeiro Pinot Noir foi ótimo. Mas então Cabernet Sauvignon, um 1997, que era um ano muito maduro na Califórnia, tinha um aroma herbáceo pronunciado. Em poucos minutos no copo, ele ficou magro e metálico. Não preso, olha, mas fora. Outra garrafa de um vinho diferente mostrou uma falta de frescor semelhante, o que me deixou curioso sobre suas origens.
Acontece que os vinhos foram comprados pelo restaurante através de terceiros, ou seja, “devolvidos” por um colecionador (alguém que vende seu vinho raro porque seu valor excede seu valor de beber para o indivíduo) ou comprados online, em leilão ou por outro método, todas as práticas comuns com muitos vinhos finos. Portanto, quando você vê um vinho muito raro em uma lista de vinhos, você deve se perguntar onde ele foi obtido.
A razão pela qual os vinhos que bebemos ontem à noite eram planos e insípidos é quase impossível de fixar se eles estavam guardados incorretamente na vinícola?Eles foram danificados durante o transporte?Eles foram mantidos em condições de vinícolas menos do que ideais, o que explicava seus sabores doces?
Acho que poderia ter sido mais feliz se os vinhos tivessem encravado até o fundo (e nunca pensei que pensaria assim), porque se esse fosse o caso, poderíamos facilmente ter conseguido uma segunda garrafa, razoavelmente certo de que eu faria. atenderam às nossas expectativas.
Ninguém ganha com bonés ruins, ou quando começo a descobrir com mais regularidade, más condições de armazenamento.
No entanto, a vinícola cobrou seu vinho e o restaurante aproveitou sua margem.
Onde isso deixa o consumidor? Cabe a você me dizer. . .