Pergunte ao Dr. Vinny.
Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. faça-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meu arquivo completo para ver todos os meus perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
Há algum lugar que eu possa olhar para ver se certas culturas e alguns anos de vinho ainda podem ser bons?
? Lynn, Forest Knolls, Califórnia.
Querida Lynn
Sim, é claro! As mesas vintage do Wine Spectator são uma visão geral e prática para ajudá-lo a decidir se uma safra específica de uma categoria de vinho está pronta para beber ou pode continuar envelhecendo. Especificamente, cada uma de nossas classificações específicas de vinho inclui uma janela de consumo recomendada fornecida por nossos degustadores.
Você também pode acessar gráficos vintage wine spectator em nosso aplicativo wineratings útil para dispositivos iPhone e Android.
Claro, essas são apenas nossas recomendações, e tendemos a ser bastante conservadores, já que a maioria dos vinhos são feitos para serem saborosos na saída e que nem todos têm uma escolha para vinhos envelhecidos, você pode preferir os vinhos com mais envelhecimento, o que é perfeitamente bom.
Se você planeja envelhecer seus vinhos, você deve ter certeza de dar-lhes a oportunidade de lutar, certificando-se de que eles estão bem preservados, isso significa mantê-los longe da luz, calor, flutuações de temperatura e vibrações. sistema controlado, eu recomendo manter os vinhos em cerca de 55 graus F.
A única maneira garantida de verificar a potabilidade de um vinho é abri-lo e prová-lo. Não há bola de cristal para prever como um vinho envelhecerá, ou se você gostaria de saber seu gosto. tão emocionante.
? Dr. Vinny