Além de um número crescente de vinhedos orientados à qualidade, Finger Lakes também abriga uma cena culinária animada, grande parte da variedade de fazenda em mesa. casuais e alguns locais são casas ou perto de vinícolas, tornando a degustação e os fins de semana de bufê ideais. Aqui estão algumas opções para comer bem. Você também pode conferir meu post no blog de novembro de 2008 para mais recomendações sobre as refeições de Finger Lakes.
3675 Tichenor Road Hector, Nova Iorque Telefone: 607-546-4100 Site: http://rednewt. com/ww2/bistro
- Este é um dos poucos lugares que oferece almoço sete dias por semana.
- Tornando-se uma parada regular quando estou na área (muitos restaurantes Finger Lakes só abrem para jantar no final da semana e nos fins de semana.
- Então sempre chame a revisão com antecedência).
Desde a triste morte do chef/proprietário Deb Whiting, sua família e funcionários do restaurante insistiram, o icônico ravioli ainda mostra o menu, e o novo chef Brud Holland, um amigo de infância de Dave Whiting (que é responsável pela vinificação tinto Newt Cellars), intensificou seu compromisso com ingredientes locais, para farinha moída localmente.
A lista de vinhos é extensa nos vinhos locais de muitos dos melhores vinhedos de Finger Lakes, além dos próprios vinhos da Red Newt. Voos degustação estão disponíveis para fácil exploração. A equipe é extremamente amigável e experiente. Para começar, experimente o prato de frios, carregado com queijo local e patê, seguido pelo hambúrguer de linguiça de maçã, ideal com um copo de riesling.
Nota: Durante minha estadia, também conheci o proprietário e enólogo Dave Whiting, que teve a gentilezia de fazer uma pausa de um tapete ocupado e esmagado cheio de frutos errantes e caules descartados, e cheio com o cheiro doce de uvas recém-esmagadas, para servir sua seleção de vinhos de vinhedos únicos de 2011 (ainda não publicados). Entre os mais notáveis estão o Riesling Finger Lakes Sawmill Creek Vineyards 2011, que mostra seu perfil tipicamente suculento e sedutor de anis, pera e limão. Foco ligeiramente semi-seco, com notas cremosas de maçã verde e kiwi, mas não menos fresco e animado. O 2011 Gew-rztraminer Finger Lakes Curry Creek Vineyards é temperado e carregado com notas de laranja amarga e lichia, com uma bela sensação oleosa A gama completa, totalizando seis vinhos, deverá ser lançada na próxima primavera.
9564 Rota 414 Lodi, Nova York Telefone: 607-582-7555 Site: www. danosonseneca. com
Este restaurante de 75 lugares, tetos altos, quentes, abertos, bem iluminados e acolhedores gradualmente se tornou meu favorito na área. O deck de popa é um lugar idílico para desfrutar de uma refeição longa e descontraída, graças à sua sombra e vista para o Lago Seneca.
Para começar, a salada de beterraba e rabanete remove a poeira do vinhedo que você acumulou durante suas visitas aos vinhedos. Untables estilo austríaco, que incluem especialidade da casa, liptauer, nozes picantes e pimenta vermelha assada, são melhores quando enroladas em pão preto grosso. chegando à mesa.
As entradas incluem especialidades austríacas como escalope weiner, salsicha e perna de porco, que combinam bem com a seleção de finger lakes de brancos aromáticos na lista de vinhos. Os hóspedes.
Rua Franklin, 423 (Rota 13 e 3ª Rua) Ithaca, Nova Iorque Telefone: 607-272-2276 Site: www. thepiggery. net
Não é mais casual, amigável e de fazenda à mesa do que no Piggery. É um açougue que virou delicatessen que armazena apenas itens produzidos em um raio de 50 km. O negócio foi iniciado por Heather Sandford e seu marido Brad Marshall, que criaram porcos nas proximidades de Trumansburg por sete anos. Eles abriram um pequeno balcão de deli há dois anos, depois mudaram-se para este local atual no ano passado, expandindo o cardápio para incluir especialidades diárias e pratos quentes para acompanhar seu caldo e comércio: carne de porco desfiada, frios e lanches recém-feitos de seus porcos.
Para bebidas, atualmente é apenas cerveja e cidra dura, mas os proprietários esperam em breve adicionar uma licença de vinho e começar a servir riesling local sob pressão.
Nota: Ithaca está localizada ao sul do Lago Cayuga, o que significa que fica a 30 a 45 minutos de carro da ação principal da rota do vinho ao redor do Lago Seneca. Há também vinícolas no Lago Cayuga, como uma estação de rastreamento quando você dirige para Finger Lakes ou de volta para Nova York.
108 N. Aurora St. Ithaca, Nova Iorque Telefone: 607-319-5171 Site: www. mercatobarandkitchen. com
No bar deste pequeno e estreito restaurante há apenas 10 cabines e alguns assentos adicionais, resultando em uma multidão barisa desfrutando de uma refeição fresca, definida e moderna com sotaque italiano saindo da cozinha. Pratos como sopa de pesto, com feijão branco e pimentões assados, dobrados em papel pergaminho no vapor com legumes e frango saltimbocca realçam o cardápio. O cardápio de 50 vinhos oferece principalmente vinhos italianos.
No entanto, embora a comida seja excelente, não há atmosfera de fazenda à mesa. Além disso, a lista de vinhos é bem escolhida, mas dificilmente há um aceno à oferta local. O resultado é um lugar que dá a impressão de ser poderia ser escolhido em Manhattan ou em qualquer outro centro urbano.
Onde ficar
16 North Franklin St. Watkins Glen, Nova Iorque Telefone: 607-535-6116 Site: www. watkinsglenharborhotel. com