Onde estão as mulheres?
Por Thomas Matthews, editor-chefe
- Recentemente me encontrei com amigos no Henry’s End.
- Um restaurante casual.
- Mas apaixonado por vinhos no Brooklyn.
- Para um jantar de degustação de vinhos.
- Não uma questão comercial ou profissional.
- Apenas 15 amantes de vinho que participaram para experimentar uma variedade de novos engarrafamentos na costa central da Califórnia.
- Região.
- Eu estava me divertindo até que a mulher sentada ao meu lado se inclinou e disse: “Olhe para este grupo: uma dúzia de homens e apenas três mulheres.
- Onde estão todas as mulheres?.
Não há como negar a disparidade óbvia. Perguntei a Stuart Leaf, que organizou o jantar, se a proporção era incomum. Leaf, um gestor de fundos bem sucedido e um colecionador sério de vinhos, balançou a cabeça. “Estimo que entre as degustações que organizei ou os outros grupos em que participei, a faixa de participação feminina é de zero a 20%, com viés a favor do primeiro. “
Devo admitir, minha própria experiência é muito semelhante. As mulheres não parecem tão apaixonadas por vinho como os homens. Quando pesquisamos leitores e internautas para o Wine Spectator Readers’ Choice Awards nesta primavera, por exemplo, apenas 18% dos 17. 650 entrevistados eram mulheres. Mais de mil pessoas participaram da nossa Wine Experience anual, realizada em Nova York este ano, atraída por vinhos finos, boa comida e companhia amigável. Menos de um terço dos matriculados eram mulheres.
Mas por quê? Se estivéssemos falando de um grupo de futebol, eu entenderia. Afinal, os homens são geralmente maiores e mais fortes que as mulheres; jogaram futebol desde que eram crianças; e como o jogo, eles são fisicamente agressivos por natureza.
Vinho não é assim. Não é preciso força bruta, ambição cega ou vontade de poder para se tornar um conhecedor de vinho; você precisa de sensibilidade, a capacidade de capturar sensações vagas e mutáveis, uma imaginação vívida, qualidades que são vistas pelo menos tão frequentemente em meninas quanto em meninos.
Na verdade, quando se trata de vinho, as mulheres têm vantagens significativas sobre os homens. Marcia Pelchat, doutora em psicologia fisiológica, trabalha no Monell Chemical Senses Center, na Filadélfia, explorando os mistérios do paladar e do olfato. Ela diz: “As mulheres são superiores aos homens em quase todas as medidas de olfato que estudamos. Há algumas evidências de que eles também são mais sensíveis ao gosto. Não há sentido em um vinho feminino menos experiente ou apaixonado. “
As mulheres não são apenas fisiologicamente superiores no vinho, mas também têm mais influência econômica. Em 1998, os homens foram responsáveis por 77% de todas as bebidas alcoólicas consumidas nos Estados Unidos, de acordo com o Impact Databank. Mas quando se tratava de vinho, as mulheres assumiram. , o que representa 54% do volume de vinho.
Qual tipo é mais treinado nas nuances do olfato e do paladar?Quem usa perfume?No entanto, quando se trata de jantares, grupos de degustação e eventos especiais de vinho, a maioria dos participantes são homens Onde estão todas as mulheres?
Leaf, Pelchat e Usha Cunningham, a mulher que chamou minha atenção para o desequilíbrio da degustação, concordam que fatores culturais são em grande parte responsáveis pela escassez de mulheres com paixões pelo vinho e apontam que historicamente as mulheres foram desencorajadas ou até mesmo proibidas de beber. Eles apontam que vinhos finos são caros, enquanto as mulheres ganham menos que os homens, mesmo quando fazem o mesmo trabalho. Eles sugerem que o lado raro e colecionável do mundo do vinho é, de fato, algo como futebol: competitivo, obcecado por estatísticas, uma maneira de marcar vencedores e perdedores entre garrafas, safras e até degustadores.
Todas essas observações podem ser verdadeiras. No entanto, não posso deixar de acreditar que os obstáculos entre mulheres e vinho não são tão formidáveis quanto parecem. Degustação às cegas não é um esporte de contato. Conheço muitas mulheres qualificadas e purificadoras apaixonadas para acreditar que são exceções a uma regra.
Senhoras, não permitam que as barreiras da história, estereótipos e inércias o impeçam de experimentar um dos mais intensos e complexos prazeres físicos da vida. Presentes naturais e educação continuada já os prepararam para desfrutar do vinho. Tudo o que eles precisam agora é de coragem para perseguir. Prometo que não vai se arrepender. E eles não serão os únicos que se beneficiarão. Quanto mais mulheres forem amantes do vinho, os homens também estarão melhor.
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta a astuta colher interna sobre o último e maior vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por uma editora diferente do Wine Spectator. Colunas de Laube escritas apenas para a web, visite Laube on Wine).