Na segunda-feira à noite passamos a noite aqui em Omaha, Nab. , e depois de passear pela cidade, admirando sua bela arquitetura art déco, comprando CDs e cantando “Everyday Is Like Sunday” de Morrissey o tempo todo (era segunda-feira e as ruas estavam completamente vazias), decidimos nos tratar com um ótimo jantar.
Eu tinha no meu coração uma das churrascarias da velha escola, ou talvez um dos lugares no antigo mercado com um Wine Spectator Restaurant Award, mas Kevin, nosso tecladista, disse que tinha encontrado o lugar perfeito e que cuidaria dele. nós uma reserva.
- Kevin ligou.
- Dizendo que éramos visitantes do Canadá.
- O dono do outro lado da linha disse: “Você tem jaquetas e gravatas no Canadá?Kevin riu desajeitadamente enquanto olhava para seus tênis e jeans.
- O dono disse a ele que tivemos sorte porque não era normalmente aberto às segundas-feiras.
- Mas ele estava servindo regulares especiais naquela noite.
- E ele nos deixou comer lá também.
- Jim.
- Nosso baixista.
- Se juntou a nós.
O táxi rastejou no escuro até uma área residencial aparentemente deserta, onde encontramos uma cabana com o ”Café de Paris” em enormes letras de neon acima de sua entrada, tínhamos resolvido que se não fôssemos aceitos, vestidos como éramos, atravessaríamos a linha de trem até o trecho do mercado da cidade antiga. Seguramos a respiração, sorrimos e abrimos a porta da frente. O dono nos cumprimentou e nos levou para uma mesa próxima. Começamos a abrir nossos casacos, mas isso nos impediu.
“Eu sou um homem de jaqueta e gravata”, disse ele. Por favor, fiquem com os casacos. E então nos sentamos, embrulhados em nossos casacos de inverno, prontos para uma refeição francesa de três pratos.
Eu pedi a lista de vinhos
“Estou aqui há 37 anos e não recebo uma carta de vinhos há 10. Gosto de vinho. Vou escolher o vinho para você. Quer uma taça de vinho branco? Claro, todos concordamos,” Ok. Vou servir-lhe algo bom. Eu gosto de vinho francês, é um bom chardonnay californiano crocante, não muito carvalho. E se foi.
A comida era boa, embora nosso anfitrião se recusou a nos olhar nos olhos. Todos nós comemos uma sopa de queijo e cebola, que aqueceu nossas conchas já suadas, e Jim e eu dividimos a costela de cordeiro para dois, que foi esculpida em eu sugeri que peçamos uma garrafa de vinho para acompanhar nossas entradas. Não há escolha. O dono colocou uma garrafa de Crozes-Hermitage de Chapoutier (uma boa escolha) na nossa mesa, fiquei um pouco surpreso ao ver que já estava aberta e faltava um quinto da garrafa.
Então é hora da sobremesa. No cardápio, três opções: sorvete, crème brelée e panqueca suzette, flambéed sobre a mesa. Eu sabia qual eu tinha! O chefe apareceu na nossa mesa e disse: “Hoje eu proponho duas opções de sobremesa” e omitiu a panqueca suzette!Estive procurando panquecas. Ele disse: “Hoje à noite, estou te oferecendo duas opções de sobremesa. “
Comemos nosso crème brelée, pagamos a conta e agradecemos ao nosso anfitrião por ficar aberto para nós, então corremos pela rua como crianças de 11 anos, nossa recepção tinha sido fria, mas gostamos da comida e a experiência se tornou uma comédia memorável.
Eu sei que não parecemos trabalhar muito aqui na estrada, nós apenas comemos e bebemos, mas na noite seguinte fizemos um show em Omaha que estava entre os melhores da turnê até agora. entusiasmado e enérgico, então, “Obrigado, Omaha!” Agora vamos para quatro seguidas. Um pouco de bacchanal entre os dois parece nos manter criativos.
Naquela noite em Omaha, experimentamos um pouco de história. É muito bom que esses lugares ainda existam, mas somos gratos que a maioria dos restaurantes agora entendem que a formalidade sufocante é inútil se for às custas de uma agradável experiência gastronômica. Estamos em Chicago e vamos comer no Alinea, um restaurante que alguns descreveram como o melhor da América. Por precaução, acho que vou usar casaco e gravata.