Os Jogos Olímpicos fazem parte da cultura grega há mais de dois milênios, mas foi só no século passado que eles se tornaram o espetáculo moderno que o mundo dá a cada dois anos.
- Em seu país natal.
- O vinho grego tem sido influente por mais de 4000 anos.
- Mas na comunidade vinícola internacional ainda é relativamente desconhecido.
- Ofuscado por regiões vinícolas muito mais jovens e velado por uma névoa de variedades de uvas que torcem a linguagem e a estigmatização da retsina.
- Os gregos têm sido muito mais bem sucedidos em espalhar a corrida.
- Saltar e jogar ao redor do mundo do que o fruto de suas videiras.
Tudo isso está mudando, dizem produtores, importadores, varejistas e restaurateurs que fazem e vendem vinho grego, pois usam os Jogos Olímpicos deste verão como uma oportunidade para promover vinhos nos Estados Unidos.
Embora existam muitas razões pelas quais os americanos não adotaram o vinho grego, incluindo qualidade inconsistente e estilos de vinho desconhecidos, o vinho melhorou consideravelmente nos últimos anos e os importadores gregos estão tentando dar aos vinhos maior visibilidade através de planos de marketing relacionados a essa oportunidade de ouro (prata e bronze).
A falta de publicidade foi outra razão pela qual o vinho grego lutou para encontrar seu lugar nos Estados Unidos. George Athanas, vice-diretor do All About Greek Wine, um consórcio de vinhedos que promove o vinho grego na América do Norte, disse que simplesmente não havia dinheiro suficiente entre a maioria dos enólogos para comercializar seus próprios rótulos individualmente. “A qualidade do vinho grego aumentou consideravelmente nos últimos 10 a 15 anos, e os produtores investiram muito dinheiro em seus vinhedos e vinícolas”, disse Athanas. “Mas a maioria dos produtores são muito pequenos e não têm dinheiro suficiente para comercializar seu vinho. “
Tudo sobre o vinho grego ajuda as vinícolas a juntar seus recursos e organizar degustações e eventos nos Estados Unidos. Em um ano, a organização viu o número de seus membros aumentar para 25 vinícolas. “Nossa primeira campanha destinada a promover a imagem dos vinhos gregos é de alta qualidade e valor”, disse Athanas. “Nossa segunda campanha ensinará as pessoas sobre diferentes vinhos e uvas e como pronunciá-las. “
Importadores e varejistas concordam que variedades de uva nativas difíceis de pronunciar (há centenas, mas apenas cerca de 15 são comumente usadas) são uma barreira intimidadora para os consumidores ao tentar selecionar um vinho. (Fizemos alguns trabalhos para você. : aqui está um guia para as uvas populares nativas da Grécia) Konstantine Drougos, diretor executivo dos importadores da Amerikus em Nova York, disse que educar aqueles que vendem vinho grego é o primeiro passo essencial para o sucesso do vinho nos Estados Unidos. “A chave é levar o vinho para as lojas e restaurantes certos, onde as pessoas terão tempo para explicá-lo para seus funcionários e clientes”, disse Drougos. Amerikus é um dos muitos importadores e restaurantes americanos que organizam degustações e eventos durante o mês de agosto para coincidir com os Jogos Olímpicos e promover o vinho grego. “O vinho grego tem uma grande história, por isso queremos que seja em lojas onde as pessoas entendam vinho e queiram contar sua história. “
Costas Mouzouras, diretor da Gotham Wines
Mouzouras acredita que os Jogos Olímpicos convencerão mais bebedores de vinho a abrir sua primeira garrafa de vinho grego, mas planeja continuar a promover os vinhos de sua terra natal muito depois que a tocha olímpica for extinta. “Nós não promovemos vinho grego apenas para as Olimpíadas deste mês. Fazemos isso porque promovemos todas as outras boas regiões vinícolas, então por que não a Grécia também?”
Simplesmente pronunciar os nomes das uvas gregas nativas é um feito olímpico em si mesmo e manter todas as variedades de uva retas pode ser tão confuso quanto o pentatlo moderno, mas uma vez que você domina a ginástica linguística, você pode pedir no restaurante ou na vinícola com a confiança de um atleta de classe mundial.
Aqui está um guia para as variedades de uvas gregas que você encontrará com mais frequência.
Assyrtiko [A-SEAR-tee-ko] Originalmente da ilha de Santorini, mas plantada em toda a Grécia, esta uva mantém sua acidez apesar do clima quente, dando brancos secos. Também pode ser misturado com Athiri e Aidani para produzir vinho santo.
Athiri [Ah-THEE-ree] Originalmente de Santorini, mas plantada em outros lugares, a Athiri é uma uva de pele fina que produz vinhos doces com baixa acidez. Muitas vezes misturado.
Moschofilero [Mos-ko-FEE-le-roe] Originalmente da região da Mantinia do peloponeso, as uvas têm uma tonalidade rosa acinzentada e são montadas ou usadas para fazer brancos aromáticos que lembram o mascate fino.
Robola [Roe-BO-la] Esta uva é cultivada exclusivamente na ilha jônica de Kefalonia e produz vinhos brancos secos com um caráter cítrico característico.
Roditis [Roe-DEE-tees] Uma uva rosa que mantém sua acidez em climas quentes e produz brancos claros com sabores cítricos. Também é misturado com Savatiano e outras uvas para produzir retsina.
Savatiano [Sa-va-tya-NOE] A variedade de uva branca mais abundante na Grécia é cultivada em toda a Ática e montada para produzir retsina e outros vinhos brancos.
Agiorgitiko [Ah-yor-YEE-ti-ko] Também conhecida como São Jorge, esta uva é cultivada principalmente em AOC Nemea no Peloponeso. Muitas vezes misturado com outras variedades de uva, como cabernet sauvignon, ele pode ser engarrafado em uma única uva e também é usado para fazer rosés.
Xinomavro [Zee-NOE-mahv-roe] Esta popular variedade de uva grega é cultivada no norte da Grécia e dá um rico caráter tânico às misturas dignas de idade.
Mandelaria [Mahn-dee-lar-YAH] Também conhecido como Amorgiano, é cultivado principalmente nas ilhas de Creta e Rodes. Às vezes é engarrafado em uma única uva, muitas vezes montado com outras uvas para fazer uma variedade de vinhos tintos, do seco ao doce.
Mavrodaphne [Mav-roe-THAF-nee] À pele escura encontrada nas Ilhas Peloponesas e Nônicas. Muitas vezes é misturado para produzir um vinho de sobremesa semelhante ao porto.