Ontem à noite eu tive um jantar divertido no Craft in Century City com Gordon Trachtenberg, que ganhou o concurso semana passada no meu blog para jantar comigo. Gosto do Craft por sua elegante decoração nova-iorquina, precisão e elegância. cozinha cozida. Tem um toque de sofisticação da Costa Leste que é ótimo em Los Angeles descontraída. O sommelier David Lusby também é um verdadeiro profissional e sua lista de vinhos é muito boa. Eu gosto de sentar do lado de fora quando está quente no terraço do restaurante e tomar um cigarro depois. Mas não ontem à noite, estava muito frio.
Enfim, cheguei à mesa e Gordon já estava lá, ele tinha um sorriso nervoso no rosto. Eu não tenho certeza do que eu esperava, eu tinha duas garrafas na mesa que tinham sido cobertas de papel, além disso, David tinha uma garrafa que queria me servir cegamente, talvez ele se sentiu um pouco culpado por me colocar em uma enrascada. .
- “Aposto que você entende o tempo todo”.
- Diz ele após as apresentações.
- “As pessoas sempre querem sua opinião.
- Ou querem surpreendê-lo.
- “.
Não me importei, agora estou acostumada. É ótimo quando eu faço as coisas certas!
Enfim, David serviu um chardonnay charmoso que parecia borgonha no nariz mas a boca era muito mais Novo Mundo, eu adorava os aromas de maçã e flores com toques de baunilha e creme, era cheio e rico, mas não exagerado, com um coração fino e denso de abacaxi e mel na boca. Acidez fresca também. Equilibrado e delicioso. Dei-lhe 92 pontos. Eu disse que era definitivamente chardonnay da Califórnia, mas eu não ofereci mais nada. Foi um Ceritas Parker Bass Vineyard Russian River Valley em 2005 no condado de Sonoma. David disse que foram feitos três barris. A primeira vez para mim. , e era sério.
Foi acompanhado por uma seleção de ostras, atum obeso e picante finamente fatiado e uma salada de polvo grelhado. Um ousado e frutado chardonnay californiano não teria funcionado aqui. E eu realmente não gosto desse estilo de vinho. Eu apreciava o frescor e a delicadeza das Ceritas.
Gordon é um ávido colecionador de vinhos e parece conhecer muitas das melhores lojas de vinhos e colecionadores de moda da cidade. Durante o dia, ele é um consultor de investimentos que trabalha apenas para um punhado de clientes. Mas sua paixão é obviamente vinho, e ele tem cerca de 1000. garrafas em seu porão.
Ele tem 40 anos, tem um casal de filhos pequenos e mora em Beverly Hills. É relaxado e divertido sair. Ele até nasceu em Florença porque seu pai estava cursando pós-graduação na Itália na época. Assista ao vídeo que fiz no final do jantar para ver o quanto nos divertimos.
Ele disse que a maior parte de sua coleção de vinhos está em Bordeaux, pois ele tem um histórico de melhorar com a idade e seu valor aumenta, mas disse que não gosta de voltar ou vender suas garrafas porque ele “as comprou para uma bebida”. Ele disse que compra alguns dos grandes nomes das pequenas safras e alguns dos pequenos nomes das grandes safras com Bordeaux. Boa estratégia, eu te disse.
Eu não tinha comprado muito em 2005, exceto por seis garrafas de Malescot-St. -Exupéry, o Margaux que fez um vinho maravilhoso nesta safra. Resumindo, experimentei os dois vermelhos dele. O da esquerda era uma espécie de ameixa e era cozido no nariz e a boca era frutada e atraente, mas um pouco terrosa e funky, eu dei-lhe 87 pontos. O segundo vinho foi um ato de classe, mostrou aromas maravilhosos de amoras, baunilha e chocolate e abriu em um corpo inteiro, com taninos aveludados e doces e um acabamento longo e frutado, foi tão maravilhoso para beber, mas mostrou uma firmeza subjacente e uma estrutura tanino, tão apertada e equilibrada, 92 pontos.
Pensei que o primeiro vinho fosse italiano e no segundo borgonha, eu pilotava a colheita. Eu disse 2003 para Bordeaux e a margem certa, talvez Saint-Emilion. Na verdade, foi um Pomerol de 2005, Chateau Rouget, ele disse que pagou cerca de US $ 46 por ele. Isso mostra como a colheita de 2005 é maravilhosa. Gordon nunca tinha tido o Redt antes e ficou impressionado. Aposto que ele está comprando algumas caixas hoje.
O segundo vinho era uma marca privada toscana da Costco. Honestamente, eu pensei que era um vinho de Abruzzo. No conhecia a Toscana para mim, mas eu gostei. Chama-se Kirkland Signature Toscany de 2004 e é feito de Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot. Ficaria surpreso se todo o vinho viesse da Toscana. Acho que fui um pouco generoso na minha pontuação.
Também trouxemos um vinho. E eu não servi às cegas. Por que se preocupar? Dei-lhe 100 pontos e mandei-o da Toscana há algumas semanas. Era casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2001. La nariz foi reservado no início, mesmo depois de decantá-lo uma hora antes. Mas rapidamente mostrou uma complexidade e asombrosas. de de minerais, baunilha, cranberry, cereja e sálvia leve e hortelã. Estava cheio e muito sedoso com um núcleo de frutas denso. Eu troquei a taça o tempo todo. Eu amo vinho. Sempre perfeito para mim.
Acho que Gordon também ficou muito feliz com o vinho. (Dei ao David um pouco da garrafa para beber com os amigos depois do culto. )E foi ótimo com nosso bar assado e um bife assado do Niman Ranch. Alcachofras e brócolis refogados também eram deliciosos.
Nós nos divertimos muito. A noite foi apenas mais um exemplo de como o bom vinho e a comida deliciosa un combinam com boas pessoas e criam momentos memoráveis.