Um dos debates mais antigos sobre os potenciais benefícios para a saúde do consumo regular e moderado de vinho tinto é se o álcool ou outros componentes do vinho são responsáveis por uma melhor saúde. Um estudo italiano afirma que o consumo moderado de álcool, independentemente de outros compostos, como polifenóis, pode ajudar a prevenir um ataque cardíaco repetido, mas um novo estudo no Reino Unido sugere que polifenóis no vinho tinto podem ajudar a manter os vasos sanguíneos em boa ordem de funcionamento.
Estudos anteriores sugerem que o vinho tinto é responsável por melhorar a circulação sanguínea, o que ajuda a manter o coração e o corpo mais saudáveis, mas ainda não se sabe se isso é devido a polifenóis ou álcool, ou ambos. Um estudo realizado pelos laboratórios de pesquisa da Universidade Católica de Campobasso, na Itália, diz que o álcool, não os antioxidantes, ajuda a prevenir outro ataque cardíaco ou derrame.
- Publicado no Journal of the American College of Cardiology.
- O estudo envolveu 16.
- 351 pessoas de oito países que já haviam sofrido uma lesão cardíaca.
- Geralmente um ataque cardíaco.
- Quando os pesquisadores compararam seus hábitos de consumo com a recorrência de derrames.
- Ataques cardíacos ou outros eventos cardiovasculares fatais.
- Descobriram que bebedores moderados de uma a duas porções de álcool por dia tinham um risco 20% menor de recidiva em comparação com não-bebedores e bebedores mais pesados.
“Nossa pesquisa destaca outro problema crucial: o consumo de álcool não deve ser apenas moderado, mas também regular”, disse a coautora e epidemiologista acadêmica Licia Iacoviello em um comunicado. “O consumo moderado durante a semana é positivo. A mesma quantidade de álcool semanalmente, concentrada em poucos dias, é definitivamente prejudicial. “
O diretor de pesquisa da Compobasso, no entanto, alertou para não usar o estudo como um convite para começar a beber. Em um comunicado à imprensa, Giovanni de Gaetano disse que o estudo envolveu pessoas que já estavam doentes e, portanto, não eram necessariamente traduzíveis para o público em geral.
No entanto, um estudo da Universidade de Surrey, inglaterra, publicado no Journal of Human Nutrition and Dietetics, sugere que o álcool pode não ser o único fator. Uma equipe de pesquisa descobriu que pessoas que bebiam algum tipo de vinho simulado: álcool misturado com suco de uva vermelho: durante as refeições tinha vários marcadores de melhora na saúde cardiovascular. Aqueles que beberam apenas água não viram os mesmos níveis de melhora da circulação sanguínea. Aqueles que beberam apenas suco de uva viram benefícios ligeiramente menores.
Para tentar entender a relação entre álcool e compostos de vinho tinto, a equipe pediu a dez sujeitos para comer uma refeição padrão com uma bebida de teste em diferentes ocasiões. As bebidas de teste que acompanharam a refeição foram água, suco de uva vermelha ou suco de uva vermelha mais álcool. O vinho tinto em si não tem sido usado de forma alguma, pois o vinho não alcoólico tende a conter um certo nível de álcool, o que pode ter estragado os resultados. O vinho simulado foi suco de uva vermelha com álcool adicionado para criar uma % bebida alcoólica Vários passos foram dados para estimar o fluxo sanguíneo.
A dilatação mediada pelo fluxo, uma medida de quão facilmente o sangue é bombeado pelo corpo, foi de 6% para aqueles que só tinham água, 7% para aqueles que só tinham suco de uva e mais de 8% para aqueles que tinham o Suco de Uva Vermelha/Blend de Álcool.
Os cientistas atribuem a maioria dos benefícios aos ingredientes do suco de uva vermelha. “A conclusão deste estudo foi que os componentes não alcoólicos encontrados em bebidas alcoólicas têm uma vantagem potencial sobre a função vascular: os vasos sanguíneos”, disse o Dr. Shelagh Hampton, pesquisador principal da Faculdade de Ciências Médicas e de Saúde.