O vinho não alcoólico oferece os mesmos benefícios para a saúde que o vinho normal?
P: O vinho sem álcool oferece os mesmos benefícios para a saúde que o vinho normal? Phil, Eugene, Pray.
- R: Vinho não alcoólico é um vinho fermentado do qual o álcool foi removido por osmose reversa ou destilação a vácuo.
- Muitos dos benefícios do vinho para a saúde são atribuídos aos seus polifenóis.
- Sendo o resveratrol o mais estudado.
- Esses polifenóis e suas propriedades antioxidantes benéficas permanecem no vinho após a remoção do álcool.
“Após o processo de remoção do álcool, os polifenóis permanecem abundantes em vinho não alcoólico e podem aumentar os níveis sanguíneos desses polifenóis”, disse o Dr. Matthew Taylor, professor de dietética e nutrição do Centro Médico da Universidade do Kansas, ao Wine Spectator. Apenas alguns estudos foram realizados comparando os efeitos do vinho tinto não alcoólico com o vinho tinto regular nos marcadores de saúde. Taylor diz que pesquisas mostraram que o consumo moderado de vinho tinto não alcoólico e vinho tinto regular proporciona benefícios à saúde, mas que o vinho não alcoólico realmente supera o vinho normal para baixar a pressão arterial e o colesterol total.
O Dr. Taylor sugere, entretanto, considerar as raras descobertas com um grão de sal, já que os pesquisadores ainda têm muito a descobrir sobre o papel do álcool nos benefícios do vinho à saúde.
Mas todos esses polifenóis benéficos no vinho vêm das próprias uvas, então há evidências extensas de que comer uvas e beber suco de uva é bom para você. De acordo com a nutricionista da Mayo Clinic Katherine Zeratsky, “alguns estudos sugerem que sucos de uva vermelho e roxo podem oferecer alguns dos mesmos benefícios cardíacos que o vinho tinto, incluindo a redução do risco de coágulos sanguíneos, a redução de lipoproteínas de baixa densidade (LDL ou colesterol)’ prevenindo danos aos vasos sanguíneos no coração e ajudando a manter a pressão arterial saudável. “