Q: Eu tenho uma coleção completa de meias garrafas. Christy S.
R: É amplamente aceito que pequenas garrafas de vinho envelhecem mais rápido do que suas contrapartes maiores. O raciocínio é o seguinte: o oxigênio, que é a variável crucial na evolução do vinho, está presente em quantidades aproximadamente semelhantes em qualquer garrafa de vinho e, portanto, tem um efeito maior sobre um volume menor de vinho. Como o volume (nível de enchimento) de uma garrafa de vinho muda devido à evaporação, também aumenta o risco de oxidação prejudicial. Desnecessário dizer que garrafas pequenas devem sentir esses efeitos agudamente.
- Sem surpresa.
- Garrafas de 375ml (metade do tamanho das garrafas padrão de 750ml) não têm sido preferidas pelos coletores que procuram um potencial de envelhecimento a longo prazo.
- No entanto.
- O problema é o grau de diferença entre a vida útil de meias garrafas e as de tamanho normal.
- James Laube.
- Da Wine Spectator.
- Realizou recentemente um estudo sobre o assunto; ele descobriu que.
- Embora a meia garrafa de seu experimento parecia mais avançada do que garrafas maiores.
- Ele era apenas “muito ligeiramente” mais avançado.
Se coletar meias garrafas faz sentido para você é uma questão de escolha pessoal. Para alguns, a vantagem mais óbvia de meias garrafas é que você pode abri-las sem se sentir culpado sem se preocupar se você vai terminar de beber 750 ml de vinho ou não. mais – facilmente supera o risco de que as garrafas não viverão para sempre. Em alguns casos, o desenvolvimento mais rápido pode ser preferível. Alguns colecionadores podem recorrer a meias garrafas para sua novidade, já que poucas são geralmente produzidas. Outros, por outro lado, podem decidir que a diferença no potencial de envelhecimento não é grande o suficiente para influenciar suas decisões de compra.
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