Em conversas sobre rolhas com enólogos, um refrão que ouço muitas vezes é que se uma vinícola compra plugues de cortiça mais caros, ele obtém qualidade superior.
Também ouvi de enólogos e fabricantes de cortiças que a incidência de rolhas contaminadas por CAW (que dão ao vinho um sabor de umidade) é tão alta para rolhas mais caras quanto para rolhas mais baratas.
- Aqui no escritório da Napa.
- Não sabemos quais tampas nas garrafas que recebemos custam mais caro.
- Então não podemos determinar conclusivamente se as tampas caras são de qualidade superior às versões mais baratas.
- Mas.
- Se assumirmos que os vinhos mais caros usam rolhas mais caras.
- é assim que a situação se parece: primeiro.
- No último ano que terminou em 1º de abril.
- Experimentamos 4585 vinhos em nossa escritório napa.
- Com 388.
- Ou 8.
- 5% (ou em média cerca de 1 garrafa por caixa de 12 garrafas).
- Que foram considerados defeituosos.
- Principalmente devido a um cheiro óbvio de TCA.
- Mas em alguns casos.
- Suspeita-se níveis mais baixos de TCA.
- O que simplesmente torna o sabor de um vinho chato ou plano (e isso é muitas vezes testado ao experimentar uma segunda garrafa.
- Que é de qualidade superior) e alguns vinhos oxidam.
- E quando você tem um vinho jovem que é enferrujado.
- A cortiça é o suspeito usual (também é testada ao provar uma segunda garrafa que vai bem).
Apenas três dos vinhos de cortiça (menos de 1%) foram vendidos por mais de US$ 200; 25 (ou 6%) dos vinhos de cortiça foram vendidos por US$ 100 ou mais; 56 (ou 14 por cento) dos vinhos de cortiça foram vendidos por US$ 75 ou mais; 127 (ou 33 por cento) desses vinhos de cortiça custam US$ 50 ou mais, e um total de 189 (ou 48 por cento) desses vinhos de cortiça vendidos por US$ 40 ou mais.
Na outra ponta do espectro de preços, sete (quase 2 por cento) de vinhos de cortiça foram vendidos por US $ 10 ou menos, e 30 (quase 8 por cento) vendidos por US $ 15 ou menos. Um total de 199 vinhos de cortiça foram vendidos por menos de US $ 40.
Esta é certamente uma análise informal, e os resultados podem ser um pouco distorcidos pelo fato de que provamos mais vinhos entre US$ 25 e US$ 50 do que em qualquer outra categoria de preço.
No entanto, se há uma correlação entre o preço de um vinho e a qualidade e o preço da rolha escolhida para selá-lo, parece que o cheiro de TCA pode ser tão difundido em vinhos mais caros como em vinhos mais baratos. responder a questão de se as tampas caras são mais altas do que as mais baratas, mas indica a direção em que não são.