Jantei no início desta semana com Katharina Prem de Joh. Jos. Prem e Wilhelm Steifensand, um dos importadores americanos da Prem e presidente de Valckenberg. A questão surgiu sobre a melhor forma de comercializar riesling alemão.
Minha opinião sobre isso é que você está oferecendo aos amantes do vinho algo único e eles vão descobri-lo. Você pode não vencer todos, mas você vai encontrar seguidores e eles serão fiéis a você porque a boa propriedade alemã Riesling oferece sabores, caráter e prazer absoluto que não podem ser replicados em qualquer outro lugar no mundo do vinho.
- Percebi que.
- Como consumidor.
- é ótimo ter um produtor como Joh.
- Jos.
- Prem para seus vinhos sempre excelentes.
- E como jornalista e crítico dos vinhos alemães.
- Estou convencido de que recomendo esses vinhos aos nossos leitores.
Na época, Katharina disse: “Tentamos fazer os melhores vinhos que podemos todos os anos, mas nunca sabemos se conseguimos antes de experimentar a nova safra. As pessoas não percebem o quanto trabalhamos o ano todo nos vinhedos e nas decisões que tomamos ao longo do caminho. Não há garantias.
O primeiro, policial? De Katharina, a colheita dos bens de sua família foi em 2003; Ela tinha 24 anos, seu pai Manfred também tomou as rédeas aos 24, com a safra de 1959. A excepcional safra 03 é o equivalente moderno de 1959.
Tentamos um Wehlener Sonnenuhr Auslese de 1994 e um Wehlener Sonnenuhr Auslese de 1998. Eram vinhos muito diferentes e não só porque o tempo era diferente em 94 e 98. “Não fizemos as seleções nos anos 90 como fazemos agora, especialmente desde 2000”, explicou Katharina. Mesmo entre 94 e 98 quilos, você podia ver que no ano passado era um vinho muito maior, mais poderoso, colhido em níveis de maturidade mais altos. O 1994 foi bastante ausleum e combinado com a acidez picante da safra, elegante e refrescante. O 1998 mostrou mais poder e parecia mais suave ao lado do?94, apesar de sua boa estrutura.
Nik Weis de St. Urbans-Hof na Moselle é outro produtor que eu respeito muito. Seu ponto de vista é simples. Nas encostas íngremes dos melhores vinhedos da Moselle, devemos almejar a melhor qualidade possível. Ele disse que não há outra opção. Na verdade, são esses melhores sites que oferecem expressões riesling únicas.
Fez-me questionar o quanto, ano após ano, dou por certo quando provo ou compro vinhos, espero a cada ano a excelência das melhores quintas e casas, quando não entregam, ou quando as condições de colheita são difíceis, dou-lhes o benefício da dúvida. Mesmo em anos difíceis, os melhores enólogos muitas vezes conseguem fazer bons vinhos. Acredito que aqueles que trabalham duro ano após ano para criar vinhos autênticos e artesanais que expressem suas origens merecem a minha lealdade e meu dinheiro.