Os vinhedos de Etna são baseados em um mosaico terroir em constante mudança (Robert Camuto).
As histórias que mais me comoveu em 2018 vieram das regiões menos desenvolvidas e ricas da Itália, mas mais ensolaradas, mais agrícolas e mais profundamente italianas, ou seja, do sul.
- A Itália ainda está passando por um renascimento do vinho centenário: redescobrindo suas incontáveis variedades de uvas nativas através de melhor viticultura e vinificação.
- E em termos de investimento em vinho.
- O sul geralmente fica atrás do resto do país.
Eu tenho algumas teorias sobre isso. Um deles é a ideia de que os sulistas, embora com pouco dinheiro, foram arruinados por condições ideais de cultivo. O sul da Itália parece produzir sem esforço alguns dos produtos frescos mais saborosos e suculentos do mundo, de limões e laranjas sanguíneas a figos e tomates.
O mesmo vale para uvas de tanque. Quase todas as variedades amadurecem durante as estações de cultivo, muitas vezes sem chuva (embora 2018 tenha sido uma exceção úmida para grande parte do sul).Não é segredo que uvas do sul e vinhos maduros têm sido usados há muito tempo para fortificar vinhos das regiões mais ao norte da Europa: uma prática que continua em alguns vinhos de mesa.
Mas para os sulistas, a riqueza do sol e da maturidade natural os deixou sem muita necessidade de viticultura sofisticada ou preservação de vinhos para os anos ruins, ao contrário de regiões que não podiam contar com uma colheita de qualidade em cada safra e que realmente devia.trabalhar para alcançar a maturidade.
Na Itália, o cultivo de vinho moderno começou no norte e gradualmente se moveu para o sul, o que explica por que ainda há vinhos mais refinados – e enólogos – acima do joelho da bota italiana, em Roma, e mais vinhos rústicos abaixo.
O sul da Itália tem um potencial incrível. Mas potencial não significa nada a menos que as pessoas façam algo a ver com isso.
O que torna o sul da Itália excitante hoje em dia são os bolsos das pessoas que fazem as coisas acontecerem.
Alguns dos lugares mais inspiradores do Sul que conheci em 2018
Na primavera passada, visitei Etna na Sicília para ver as mudanças em uma cena dinâmica de vinho que vi se desenrolar por mais de uma década.Etna tornou-se a inveja de toda a Itália, atraindo enólogos da Toscana e Piemonte, bem como austrália e Califórnia.Você está agora em uma fase crítica para decidir para onde ir a seguir.Como as erupções do Monte Etna nos lembraram na semana passada, o Monte Etna em si não é apenas uma questão de “solos vulcânicos”.É um vulcão vivo no qual o mosaico dos terroirs pode mudar com uma explosão vulcânica.
Então, onde é a próxima cena do vinho quente do sul?Para mim, poderia ser ao redor do Vulcão Monte Vulre de la basilicata, uma área conhecida por seus vermelhos aglianico do fofo e poderoso Abutre.Nos últimos dois anos, um grupo de jovens enólogos se uniram e estão começando a fazer um nome para uma nova onda de vinhos mais frescos de uma mistura de altitudes e solos.
Em menor escala na Puglia, os produtores da denominação de altitude Gioia del Colle produzem vinhos primitivos (Zinfandel) que desafiam a imagem de Jammy Zin.Os vinhos são animados e frescos, mas mal disponíveis nos EUA.Mas não é a primeira vez. É algo que acredito (ou pelo menos espero) vai mudar.
Quando falo com os italianos da região do Lazio ao redor de Roma, tenho a mesma reação: um encolher de ombros indiferente na frente de seu vermelho onipresente, a cessação, mas a cessação pode ser deliciosa quando dada um pouco de cuidado.Variedades do Lazio muitas vezes rejeitadas pelo cansado romano do mundo.Alguns produtores conseguiram vender seus vinhos no norte da Europa ou nos Estados Unidos antes de voltar para casa.É difícil ser um herói em seu próprio quintal, especialmente quando é Roma.
A Campânia é a quintessência do sul, desde o anárquico Nápoles até as colinas do interior de Irpinian e a bela e áspera Costa Amalfitana.Neste outono, parei em Marisa Cuomo para provar alguns dos vinhos brancos locais mais intrigantes desta costa, cultivados em terraços antigos.com grandes panoramas azuis do Mediterrâneo sobre o mar e o céu.É mais? Air-oir? Deixe o terroir. Um sonho sulista.
Quais são seus lugares favoritos para vinhos do sul da Europa?(Por favor, compartilhe).