A temporada de rosé começou em março na minha loja de vinhos local, mesmo que o inverno persistiu em Nova York para outros, oh, meses ou mais. Um dia, quando as temperaturas subiram na faixa mais baixa tolerável, um grupo de magnums apareceu em uma rolha perto da frente da loja. Ele conhecia rosé, de uma casa respeitada no sul do Rhone, que geralmente custava entre US$ 10 e US$ 12 por 750; Aqui, magnums custam $10, ou $16 por dois. Parecia uma compra, então comprei uma.
Logo quando cheguei em casa, abri e comecei a beber um rosé muito saboroso, olhei mais de perto, em letras pequenas era a safra: 2011, o rosé deveria ser da safra anterior, mesmo a partir de março. Conheci pessoas que acham que rosa “dá errado” se você mal bebe no tanque, e como a temporada de filmes de verão, a temporada rosa começa mais cedo a cada ano.
- Aí perguntei ao gerente da loja onde ele tinha encontrado coisas.
- O importador.
- Ele me disse.
- Tinha esquecido mais ou menos algumas paletes em um canto de um armazém.
- Esse importador não tem a tarefa de vender vinho sul.
- Então antes de oferecer eles experimentaram rosé.
- Então o gerente da loja tentou o rosé.
- Então eu tentei o rosé.
- Era perfeitamente bom.
- Sempre fresco e frutado.
- Mas começando a desenvolver uma complexidade secundária em traços de gengibre e tarragão.
- E menos da metade do preço da safra de vinhos de 2013.
O rosé seco como categoria foi criado para conversas sobre vinhos finos com notável rapidez. Provença, a capital mundial do rosé, exportou 3,6 milhões de litros de suco para os Estados Unidos no ano passado, 2. 400% a mais que em 2003.
Dos mais de 150 rosés apresentados na edição de 30 de junho do Wine Spectator, 46 custam US$ 20 ou mais, o que não é um preço que muitos bebedores seguiram rosa há cinco anos. quaffs, como Chateau d’Esclans Garrus de Provence a US $ 100 (NB: é um 2012) e Valentini Cerasuolo de Abruzzo a US $ 90 (um 2011).
Mas esses vinhos podem ficar na adega com seus pares de preços?As razões para beber rosé fresco da torneira – eles são frescos, frutados e adaptados ao tempo sufocante de seu tempo de lançamento – são tão óbvios quanto as razões para sua educação. escuro, até agora não temos muitos exemplos de como o rosé seco envelhece porque tudo sobre o envelhecimento é que leva anos, e quando o rosa seco começou a esquentar, os bebedores vendidos por ele como um bebedor agora, mesmo para uma única estação. .
Mas os enólogos, em redutos cor-de-rosa como Cotes de Provence, Bandol e Tavel, mas também Rioja e Paso Robles, agora oferecem rosés prontos para mudar, mas também com confiança suficiente para prolongar alguns anos de evolução na garrafa. visto, mesmo mantê-los eles mesmos. Talvez seja verão que você também esqueça algumas garrafas no seu porão.
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