Os conhecedores sabem que essas duas denominações do sul de Rhone, Gigondas e Vacqueyras, localizadas a cerca de 30 minutos de carro a nordeste de Chateauneuf-du-Pape, abrigam vermelhos ousados e gourmet a preços muitas vezes atraentes. e vinhos de estilo mais fresco com estruturas mais refinadas, sem abrir mão de seu senso de distinção. Os melhores vinhos de Gigondas e Vacqueyras não são apenas Chateauneuf dos pobres, mas vinhos autônomos, com sua própria personalidade e um forte potencial para cuidados a médio prazo (geralmente de cinco a oito anos). Os fãs de Rhane experientes devem olhar para essas áreas para sua coragem. Você pode citar algumas informações sobre o nome Gigondas no meu artigo recente, que também inclui informações sobre algumas áreas, incluindo Chateau St . -Cosme.
Céline Chauvet, 37 anos, segue os passos de seu pai Bernard em Domaine du Grapillon d’Or, localizado em uma bela propriedade na estrada principal que leva à vila de Gigondas. Ele assumiu as plantações de 2000 e 2001 depois de trabalhar com seu pai. por vários anos antes.
- A propriedade traça sua história em 1806.
- Data gravada no arco na porta da casa/porão.
- Uma fileira de garrafas também traça a história da propriedade.
- Alinhada na lareira da charmosa sala de degustação com vigas expostas no térreo.
Domaine de Grapillon d’Or possui 20 hectares de vinhedos, dos quais 14,5 estão localizados em Gigondas e principalmente ao longo do Planalto garrigues. A fazenda produz cerca de 80. 000 garrafas por ano e tem uma distribuição dispersa nos Estados Unidos.
Os vinhos são tradicionalmente produzidos, fermentados em tanques de cimento e, em seguida, parcialmente envelhecidos em um feixe de barril não anunciado.
“Todo mundo diz madeira, madeira, madeira, madeira, mas queremos precisão em vez disso?”, Disse Chauvet.
A única concessão aqui à modernidade é a desproteculada
“Colhemos tão tarde em Gigondas que as folhas às vezes caem antes de serem coletadas. Então a fruta está madura, mas as hastes nunca são?”, disse.
Gigondas 2007 é o resultado da mistura típica de 80% Grenache e 20% Syrah, envelhecido em raios por 12 meses antes do engarrafamento. É picante, com frutas maduras, mas muito fresco, com um longo acabamento mineral que ecoa uma fragrância. note, característica dos melhores vinhos da denominação.
O melhor cuvée é o Gigondas Excellence 2007, uma mistura de 60/40 Grenache / Syrah que se destaca por sua alta porcentagem de Syrah, proveniente de antigas videiras da fazenda (parcelas de 40 e 60 anos), é fermentada e depois levantada em tanque de cimento, o que lhe dá um vermelho ultra-fresco e mineral que revela notas de cereja, cranberry e flores. Final longo.
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A poucos minutos de caminhada até a cidade de Gigondas está o Chateau Saint-Cosme, possivelmente o líder de qualidade da denominação. O proprietário Louis Barruol, Chapoutier de Gigondas, me surpreendeu no verão passado com seus 05 e 06, e após minha visita em junho passado, eu estava ansioso para ver se os Reds de 2007 poderiam manter sua promessa. Parece que sim.
Vindo do ramo comercial (rotulado apenas como St. -Cosme), o Cotes du Rhane Les Deux Albion de 2007 deve ser engarrafado nas próximas semanas. casa em notas de madeira exótica defumada, sálvia torrada, trufa e alcaçuz com notas carnudas de amora e figo. Ele também oferece uma aderência impressionante e deve envelhecer bem por alguns anos.
Os vinhos da propriedade, rotulados chateau St. -Cosme, são muito impressionantes, seguidos pela revolucionária colheita de 2006. O Gigondas de 2007 inclui quase dois terços de Grenache, com Syrah, Mourvsdre e Cinsault, e oferece um intenso perfil de mesquite aromático e esfumaçado com notas de carvão e groselha macerada. É grande e carnudo no final, e ainda está tão apertado agora comparado com o que você colocou há uma semana, mas ainda é acessível.
“Meus Gigondas nunca fecharam”, diz Barruol, muito jovem, sim, mas nunca totalmente fechado, não sei por quê.
O Gigondas Valbelle de 2007 também acaba de ser engarrafado; é ainda mais suntuoso e profundo do que o engarrafamento normal, com notas adicionais de cranberry, amora e tabaco e um longo acabamento cheio de tapenade doce e mineralidade. Gigondas Le Claux 2007, um dos novos engarrafados em um único vinhedo, é um clássico poderoso, torrado com aromas de sálvia torrada e garrigue e pingando com ameixa esmagada e groselha, tudo apoiado por um fim à vontade. ferro carregado com aderência. Gigondas Hominis Fides 2007 é o mais escuro e musculoso dos vinhos, mostrando mais café turco, ganache agridoce, especiarias quentes e figos cozidos com um acabamento longo, asfaltado e emocionante. Eu acho que no meio do Le Claux e Gigondas Le Poste 2007, que é provavelmente o melhor jovem Gigondas que eu já tive. Oferece camada após camada de figos macerados, cassis e amoras misturados com notas de sálvia, enebro, tabaco e especiarias picantes, tudo ligado por uma espinha super-mineral. É muito, muito longo no final e deve ser um dos poucos Gigondas a quebrar a barreira da qualidade clássica (até agora).
O braço comercial da Barruol também lançará o chateauneuf-du-Pape de 2006, que recebeu dois anos de envelhecimento antes de ser engarrafado.
“Depois de 12 meses, eu não tinha resolução com o vinho, então eu segui [com o envelhecimento]. Agora ele conhece Chateauneuf”, disse ele.
Feito 100% com videiras Grenache localizadas no lote la Crau, é um monstro de vinho, e está bêbado mais de 2005, com um aperto intenso e tânnico enquadrando as notas de raiz de figo assada, café, heather, tapenade e alcaçuz. É um vinho grande que exigirá uma década de cuidados para se abrir completamente. Barruol também é um especialista em produzir vinhos do norte do Rhone: sua St. Joseph 2007 e Cote-Rétie 2007 são produzidos a partir do antigo clone serino de Syrah, e mostram as uvas típicas com azeitonas e garrigas, aromas, acompanhados de taninos finos que suportam acabamentos ácidos e minerais. Joseph é mais floral, o Cote-Rétie um pouco mais animado e mais poderoso. Ambos são facilmente perceptíveis.
É uma das propriedades de elite que atualmente operam em todo o Vale do Rhone.
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Cécile Dusserre, 38 anos, é a quarta geração a administrar o Domaine de Montvac, uma propriedade de 23 hectares que engarrafa seu próprio vinho desde 1972. Dusserre participou da aquisição da propriedade desde 1992, aprendendo com seu pai ao longo do caminho. O campo está na agricultura orgânica há sete anos, mas sem muita fanfarra.
“Trabalhar organicamente é uma maneira de cultivar vinhas, não comercializar vinho”, diz Dusserre com seriedade.
A maioria dos 20 hectares da propriedade está localizada em Vacqueyras, com mais de 40 lotes espalhados pelo planalto garrigues ao longo do rio Ouveze, entre Vacqueyras e Gigondas, bem como nas encostas do meio acima da aldeia, onde os solos de barro-calcúscuos dominam. A Dusserre produz 70. 000 garrafas por ano e envia 25% para os Estados Unidos. Mãe de três filhos, ela também é casada com Philippe Cartoux, que possui e dirige seu próprio Domaine Espiers em Gigondas.
O Vacqueyras White 2007 é elaborado a partir de um blend de Clairette, Roussanne, Bourboulenc e Viognier, fermentado e envelhecido em barricas de 450 litros, sendo 20% novas, encorpadas, com notas de coração de pêssego e amêndoa branqueada e final firme mas picante que requer comida. Vacqueyras 2007 (mistura 70/25/5 de Garnacha, Syrah e Mourvèdre) é fermentado em aço inoxidável e transferido para tanques de cimento por um ano. Oferece frutos vermelhos muito picantes de cereja e tapa Preto com destaque para o laser no acabamento, Vacqueyras Cuvée Vincila 2005 promete ser o atual lançamento desta seleção de vinhas velhas, um blend 60/40 de Garnacha e Syrah vinificado em cuba cimento-cimento natural, sem epóxi ou telha. Notas de rega de ameixa ameixa, top preto quente, especiarias, bolo de frutas e minerais com um final que se alonga muito quando difundido no copo.
Os tintos aqui são cortados de 80% para o total, dependendo da safra, porque Dusserre busca elegância em seus vinhos sem sacrificar o poder.
“Elegância e finesse são os elementos mais difíceis de alcançar em um vinho. Obter o equilíbrio de taninos e frutas, mas sem fazer um?É o que estou procurando, ele disse.
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Boas notícias nas proximidades de Domaine La Monardiére. O jovem enólogo Damien Vache tornou-se pai há apenas dois dias. Cow, de 27 anos, começou a trabalhar na propriedade na safra de 2007 com seu pai, Christian, de 57. Al assim como Montvac, é outra área que realmente deu um salto qualitativo nas fortes safras ’05/’06 e agora parece estar rolando, graças a alguns superlativos de 2007.
A fazenda é composta por 20 hectares de vinhedos, dos quais 17 estão localizados em Vacqueyras. Os lotes da fazenda estão localizados principalmente em solos arenosos nas colinas médias da denominação, algo raro lá.
“É mais trabalho cultivar vinhas nesses tipos de solos, mas os vinhos são mais elegantes”, diz Cow.
Embora a casa e os vinhedos tenham sido propriedade da família por várias gerações, a fazenda só foi criada em 1987, as uvas foram previamente destinadas à cooperativa local, aqui são produzidas 80. 000 garrafas a cada ano, das quais cerca de 5. 000 são enviadas para os Estados Unidos. Vache expandiu a vinícola desde sua chegada à fazenda, incluindo uma nova vinícola naturalmente de barris molhados.
“Antes, o porão do barril não estava molhado o suficiente, mas agora podemos realmente envelhecer um pouco em barris”, diz ele com orgulho. “As luzes ainda não estão prontas”, acrescentou, conectando um cabo de extensão para iluminar a sala.
Vacqueyras Rosé 2008 é feito a partir de uma mistura de sangramento (purga do suco de tonéis de vinho tinto) e prensagem direta de uma mistura 70/30 Grenache / Cinsault, é macia e pura, cor de salmão pálido e notas elegantes de flores de cereja.
A safra de 2007 é forte aqui, mas como muitos enólogos com quem falei nesta viagem, Vache não acha que é a melhor safra em 30 anos.
“É uma colheita deliciosa para beber antes de 2005 ou 2006”, disse ele. “Mas mistral realmente nos forçou a coletar antes que as uvas estivessem perfeitamente maduras, porque os ácidos caíram rapidamente.
As uvas dos dois tintos são descascadas e fermentadas em tanques de cimento, em seguida, grenache é envelhecida em raios e Syrah em barris, a montagem é feita entre quatro e cinco meses após a colheita, em seguida, os vinhos são extraídos em raios e barris.
Vacqueyras Les 2 Monardes 2007 é uma mistura de parcelas, incluindo videiras Grenache de 40 anos, a mistura 70/30 Grenache/Syrah é muito picante, com muita framboesa fresca e uma mineralidade penetrante no final. Há três gargalos do vinho, em dezembro após a colheita, depois em março e novamente em abril, devido a restrições espaciais e realidades financeiras, prática que Vache espera eliminar no futuro.
O Vacqueyras Vieilles Vignes 2007, dos vinhedos de 60 anos da fazenda, é geralmente um dos melhores vinhos da denominação. Uma mistura de 60% de Grenache com 20% de syrah e mourv. dre, o vinho é envelhecido integralmente pela metade. muid e é feito em todas as safras desde 92, exceto 93 e 02, está cheio de notas de viário, garrigue, tapenade e animais com um núcleo denso de cortadores pretos, figos e café. Uma nota de mesquite ácida e carbonizada é encontrada. Na final. Esse cuvée envelhece bem: uma garrafa de ?04 que eu experimentei mais cedo nesta viagem estava cheia de vigor e caráter.
Há também um alvo intrigante aqui, o branco de Vacqueyras 2007 é completamente fermentado em meio mudo, meio novo, e a mistura de Roussanne, Grenache Blanc e Viognier oferece notas muito carnudas e redondas de pêssego, melão e marzipan, com uma aparência de pêssego. Do Viognier dominante agora.
“Depois de dois ou três anos, o carvalho e viognier resolver”, disse Vaca. Eu gosto depois de quatro ou cinco anos, mesmo que seja grande demais para um aperitivo. É melhor com queijo, como em Montvac, Vaca e seu pai eu tenho trabalhado organicamente por algum tempo, 10 anos. Mas não é um ponto que eles conheçam muito. “Quero que as pessoas comprem meus vinhos por qualidade, não só porque o rótulo diz “orgânico”, disse ele.
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Embora minhas visitas a Vacqueyras tenham se concentrado em pequenas propriedades familiares, seria negligente não mencionar que esta é uma vila onde a cooperativa local não é muito dominante um jogador que tende a diminuir a qualidade média, como é o caso de muitas aldeias no sul do Rhone. Anteriormente Los Vinos del Trovador, e agora chamado vignerons de character, a cooperativa Vacqueyras produz uma série de vinhos de propriedade exclusiva de seus membros, muitos dos quais oferecem preços muito bons a preços excepcionais.
No final do dia, era hora de ir para o norte, cerca de 90 minutos de carro de Tain the Hermitage. Meu restaurante favorito em Tain, Le Mangevins, fecha às segundas-feiras, então terei que encontrar outra coisa para o jantar. A partir de amanhã, é.